7 Польза бамии для питания и здоровья

Бамия богата магнием, фолиевой кислотой, клетчаткой, антиоксидантами и витаминами C, K1 и A. Она может помочь поддерживать здоровую беременность, здоровье сердца, уровень сахара в крови. он может даже обладать противораковыми свойствами.

Бамия — цветущее растение, известное своими съедобными семенными коробочками. Его выращивают в странах с теплым и тропическим климатом, таких как Африка и Южная Азия.

Бамия, которую иногда называют «дамским пальчиком», бывает двух цветов — красного и зеленого. Оба сорта на вкус одинаковы, а красный при приготовлении становится зеленым.

Биологически классифицируемая как фрукт, бамия обычно используется в кулинарии как овощ.

Часто используется в южноамериканской кухне и является популярной добавкой к гамбо. Тем не менее, он может иметь слизистую текстуру, что некоторым людям кажется непривлекательным.

Хотя бамия не является одним из самых распространенных продуктов, она очень питательна.

Вот 7 полезных свойств бамии для питания и здоровья.

1. Богат питательными веществами

Бамия может похвастаться впечатляющим набором питательных веществ.

Одна чашка (100 грамм) сырой бамии содержит (1):

• Калории: 33
• Углеводы: 7 грамм
• Белки: 2 грамма
• Жир: 0 грамм
• 14 % ДВ
• Витамин С: 26% от DV
• Витамин К: 26 % от дневной нормы
• Витамин B6: 14 % от дневной нормы

Бамия — отличный источник витаминов С и К1. Витамин С — это водорастворимое питательное вещество, которое способствует общей иммунной функции, а витамин К1 — это жирорастворимый витамин, который известен своей ролью в свертывании крови (2, 3).

Кроме того, бамия содержит мало калорий и углеводов и содержит некоторое количество белка и клетчатки. Во многих фруктах и ​​овощах не хватает белка, что делает бамию уникальной.

Потребление достаточного количества белка связано с преимуществами для контроля веса, контроля уровня сахара в крови, структуры костей и мышечной массы (4, 5).

Резюме Бамия богата многими питательными веществами и особенно богата витаминами
C и K. Этот фрукт уникален тем, что содержит белок, питательное вещество, которого не хватает многим другим
фруктам и овощам.

2. Содержит полезные антиоксиданты

Бамия содержит много антиоксидантов, полезных для здоровья.

Антиоксиданты — это соединения в пище, которые защищают от вредного воздействия вредных молекул, называемых свободными радикалами (6).

Основными антиоксидантами бамии являются полифенолы, включая флавоноиды и изокверцетин, а также витамины А и С (7).

Исследования показывают, что диета с высоким содержанием полифенолов может улучшить здоровье сердца за счет снижения риска образования тромбов и окислительного повреждения (8).

Полифенолы также могут быть полезны для здоровья мозга благодаря их уникальной способности проникать в мозг и защищать от воспаления (9).

Эти защитные механизмы могут помочь защитить ваш мозг от симптомов старения и улучшить познание, обучение и память (9).

Резюме Бамия
богата антиоксидантами, которые могут снизить риск серьезных заболеваний, предотвратить
воспаление и улучшить общее состояние здоровья. В частности, он содержит
полифенолов, которые могут способствовать здоровью сердца и мозга.

3. Может снизить риск сердечных заболеваний

Высокий уровень холестерина связан с повышенным риском сердечных заболеваний.

Бамия содержит густое гелеобразное вещество, называемое слизью, которая может связываться с холестерином во время пищеварения, в результате чего он выводится с калом, а не всасывается в организм.

В ходе одного 8-недельного исследования мышей случайным образом разделили на 3 группы и давали им диету с высоким содержанием жиров, содержащую 1% или 2% порошка бамии, или диету с высоким содержанием жиров без порошка бамии.

У мышей, получавших диету из бамии, выбрасывалось больше холестерина с калом, а общий уровень холестерина в крови был ниже, чем у контрольной группы (10).

Другим возможным полезным свойством бамии для сердца является содержание полифенолов. Одно 4-летнее исследование с участием 1100 человек показало, что у тех, кто придерживался диеты, богатой полифенолами, были более низкие воспалительные маркеры, связанные с сердечными заболеваниями (11).

Резюме Исследования на животных показывают, что
бамия может связываться с холестерином в кишечнике и снижать уровень холестерина в крови. Он также богат полифенолами
, которые борются с вредным воспалением и защищают ваше сердце.

4. Может обладать противораковыми свойствами

Бамия содержит белок, называемый лектином, который может ингибировать рост раковых клеток человека.

Одно исследование клеток рака молочной железы в пробирке показало, что лектин бамии может предотвращать рост раковых клеток на 63% (12).

Другое исследование в пробирке метастатических клеток меланомы мышей показало, что экстракт бамии вызывает гибель раковых клеток (13).

Имейте в виду, что данные исследования проводились в пробирках с концентрированными и экстрагированными компонентами бамии. Прежде чем можно будет сделать какие-либо выводы, необходимы дополнительные исследования на людях.

Резюме Бамия содержит белок, называемый лектином, который изучается на предмет его роли в профилактике и лечении рака.
необходимы дополнительные исследования на людях.

5. Может снизить уровень сахара в крови

Поддержание здорового уровня сахара в крови очень важно для общего состояния здоровья. Постоянно высокий уровень сахара в крови может привести к преддиабету и диабету 2 типа.

Исследования на мышах показывают, что употребление бамии или экстракта бамии может помочь снизить уровень сахара в крови (14).

В одном исследовании крысы, которым давали жидкий сахар и очищенную бамию, испытывали меньше скачков сахара в крови, чем животные в контрольной группе (15).

Исследователи предположили, что бамия снижает всасывание сахара в пищеварительном тракте, что приводит к более стабильной реакции сахара в крови (15).

Тем не менее, бамия может мешать метформину, обычному лекарству от диабета. Поэтому тем, кто принимает этот препарат, не рекомендуется есть бамию (15).

Резюме Употребление бамии связано с контролем уровня сахара в крови. Тем не менее, некоторые 9Исследования 0080 показывают, что он может мешать обычным лекарствам от диабета.

6. Полезно для беременных

Фолиевая кислота (витамин B9) является важным питательным веществом для беременных женщин. Это помогает снизить риск дефекта нервной трубки, который влияет на мозг и позвоночник развивающегося плода (16).

Всем женщинам детородного возраста рекомендуется ежедневно потреблять 400 мкг фолиевой кислоты.

Обзор, в котором приняли участие 12 000 здоровых взрослых женщин, показал, что большинство из них потребляли в среднем всего 245 мкг фолиевой кислоты в день (17).

Другое исследование, проводившееся с участием 6000 небеременных женщин в течение 5 лет, показало, что у 23% участников была неадекватная концентрация фолиевой кислоты в крови (18).

Бамия является хорошим источником фолиевой кислоты: 1 чашка (100 г) обеспечивает 15% суточной потребности женщины в этом питательном веществе.

Резюме Употребление в пищу бамии может помочь беременным женщинам удовлетворить свои ежедневные потребности в фолиевой кислоте.
Фолиевая кислота важна для предотвращения дефектов нервной трубки.

7. Легко добавить в свой рацион

Хотя бамия может и не быть основным продуктом на вашей кухне, ее довольно легко приготовить.

При покупке бамии ищите гладкие и нежные зеленые стручки без коричневых пятен или засохших концов. Храните их в холодильнике до четырех дней перед приготовлением.

Обычно бамия используется в супах и тушеных блюдах, таких как гамбо.