Стартер плохо крутит двигатель?! — 14 — Электрооборудование

6понравилось

1. 03.09.2013, 18:17 #131

   стартер и зажигание

   вообщем парни никак не разберусь я с стартером сейчас вообще перестала заводиться… просто очень вяло крутит, может останавливаться, и дальше продолжать потом крутить. но машина не заводится. с толкача с пол пня… машина едет хорошо, все нормально. и заметно то, что когда стартер остановится, двигатель чуток в обратную сторону прокручивается. попробовал зажигание переставить… распредвалы на зуб назад передвинул. заводиться хорошо… двигатель стартер раскручивает на ура. но не едет вообще, трамблер хоть куда крути. послтавил обратно все. опять не заводится. стартер вынимал, все цело… крутится как вертолет. массы поменял на более толстые провода. результата ноль

   ---

2. 03.09.2013, 23:09 #132

   у меня было такое на девятке, снял стартер, попробывал то аккума всё огонь, а на машине не крутит , поехал к мастеру, тот приговорил пол стартера на замену, после моего недоумевания мол он же крутится он сказал что крутится без нагрузки а под нагрузкой ни алё и продемонстрировал на стенде

   ---

3. 04.09.2013, 06:06 #133

   Сообщение от alfa

   просто очень вяло крутит, может останавливаться, и дальше продолжать потом крутить.

   Сообщение от alfa

   двигатель стартер раскручивает на ура

   ка кто бы определится надо уже раскручивает или не крутит все же? ИМХО стартеру кирдык «башмачит» он из за износа втулок.

   ---

4. 04.09.2013, 10:48 #134

   Втулки поменял. крутится хорошо когда снят)

   ---

5. 06.10.2013, 10:30 #135

   Плохой запуск двигателя.

   Здравствуйте. У меня Nissan Primera wtp12 2001г. Двигатель QR20DE коробка CVT. Столкнулся с такой проблемой. при запуске машина издаёт странные звуки (как будто шестерни шалят) после запуска всё хорошо, работает ровно, обороты не падают, тянет тоже отлично. Сейчас наступают холода и стартер вообще тяжело крутится (с сигнализации вообще не заводится, а с ключа туго туго, как будто аккумулятор севший). Аккумулятор выбирали по каталогу, поставили 60 меньше недели назад. Заехал в первый попавшийся сервис, сказали проблемы со стартером, требуется замена. Что вы мне подскажите, у кого уже было такое? Может у кого есть стартер в районе 3000р и кто сможет отправить его транспортной компанией? Может где проводок какой плохо контактирует?

   ---

6. 06.10.2013, 11:52 #136

   Это скорее всего втулка стартера износилась, и якорь теперь башмачит о статор. Купи новую втулку и поменяй сам. Я месяц назад на своей менял. Полчаса времени и 150р втулка.

   ---

7. 06. 10.2013, 13:20 #137

   а что за втулка? как она называется либо её маркировку бы узнать) и можешь вкратце объяснить что от куда вытащить, и что куда вставить, не разу не занимался этим

   ---

8. 06.10.2013, 13:43 #138

   стартер снимешь, и втулка стоит со стороны колокола, где шестерня торчит. Она выбивается внутрь и забивать новую тоже нужно изнутри. Когда разберешь то там все понятно и просто. Номер сказать не могу, т.к. у меня отец токарь и выточил мне по старым параметрам. Да и стартеры может разные немного, у меня двиг 1,6, а у тебя больше. Но принцип я думаю везде один.

   ---

9. 06. 10.2013, 20:57 #139

   Спасибо, завтра будет выходной, попробую что нибудь пошаманить, может действительно всё обойдётся заменой лишь этой втулки)
   

   Народ не стесняемся, что ещё может быть? если уж лезть туда так по саму шею за лазить, чтоб 100 раз не дёргать подъёмник)
   Вот так у меня машина заводится с ключа:
   https://plus.google.com/105879031483…ts/cdWyB3PKHRY

   — — — Добавлено — — —

   Народ, кто нибудь отпишет из-за чего может быть такой звук при запуске?

   Последний раз редактировалось 4fan; 06.10.2013 в 16:32.

   ---

10. 06.10.2013, 22:51 #140

    всем привет парни такая проблема стартер на холодную крутит на ура а вот на горячую как будто акум севший заводит раза с 3, шетки поменял, правдо пришлось чуть заколхозить так как машина была нужна уже вечером втулки в рабочем состоянии.

    Что с ним может быть???

    ---

крутит, не крутит, щелкает. Что делать, если не заводится стартер машины?

Почему стартер щелкает: основные причины

Нередко водители могут столкнуться с тем, что стартёр щёлкает, но при этом не крутит. В такой ситуации нередко виновато втягивающее реле. При зажигании именно оно начинает щёлкать, а не стартер. Такое случается при возникновении одной из нескольких неисправностей.

Причины:

• Замыкание на обмотке якоря. Это удастся проверить с использованием мультиметра. Если проблема действительно в обмотке, тогда придётся не ремонт проводить, а устанавливать новый стартер.
• Поломка силового провода. Именно с его помощью соединяют тяговое реле и стартер. Данную неисправность легко устранить, нужно лишь заменить силовой провод.
• Обрыв или замыкания обмотки стартера. Эту ситуацию тоже удастся решить только путём замены данного устройства.
• Деформировалась или сломалась вилка в бендиксе. Эту механическую неисправность тяжело исправить. По возможности нужно заменить бендикс или отдельно вилку.

Когда водителям приходится разбираться, почему не заводится машина, стартер сразу начинают подозревать. Возможных неисправностей много, а некоторые детали не подлежат ремонту. В такой ситуации единственный способ решить проблему – это полностью заменить устройство.

Заводится стартер, но не заводится двигатель: что делать?

Бывают и такие ситуации, когда стартер заводится, но при этом мотор не начинает работать. Есть несколько объяснений, почему так происходит. Возможно, водитель оказался невнимательным и забыл отключить сигнализацию. Она будет блокировать бензонасос, поэтому мотор не заведётся.

Возможно, отсутствует топливо, поэтому его уровень следует проверить. Такие ситуации тоже встречаются, и проблему легко устранить. Нужно лишь наполнить топливный бак.

Реже причиной становится забитая выхлопная труба. Если автомобиль стоит на улице, тогда посторонний человек может сделать нехорошую вещь. Он забьёт выхлопную трубу, из-за чего двигатель не запустится. Нужно проверить, всё ли с ней в порядке, а потом уже делать выводы.

Если стартер работает, но наблюдаются посторонние стуки, тогда одна из причин – неисправность венца. Стартер при работе входит в зацепление с венцом, а затем его крутит. Если данный процесс нарушен, тогда появится скрежет. Такое бывает, если венец прослаблен. Для устранения неисправности его придётся заменить.

Если не удалось разобраться, почему завёлся стартер, но не завёлся двигатель, тогда лучше обратиться в сервисный центр. Проблемы могут возникнуть даже с новым автомобилем, так как ситуации бывают разными. Бывает и такое, что транспортное средство заводится не с первого раза, либо периодически начинает барахлить. В такой ситуации тоже нужно обратиться к специалисту, потому как неисправность самостоятельно не исчезнет.

Полезные советы

Когда автомобиль не заводится при повороте ключа зажигания, тогда можно попробовать подать питание на стартер в обход замка. Это позволит запустить двигатель, если втягивающее реле и электромотор исправны. Потребуется включить нейтральную передачу и зажигание, затем отыскать на стартере управляющий тонкий провод от реле и силовой толстый провод от АКБ.

При помощи металлического предмета, например, ключа, их следует замкнуть. Когда стартер сработает, а мотор запустится, останется разомнкнуть контакты.

Также есть другой вариант – можно подать питание на управляющую клемму с положительного вывода аккумуляторной батареи. Для этого потребуется использовать любой изолированный провод. Допустим, подойдёт вариант из набора для прикуривания.

Если стартер не реагирует даже на прямую подачу питания, тогда можно заподозрить его поломку, либо неисправность вытягивающего реле, электромотора. Чтобы провести проверку, придётся разобрать пусковой агрегат. Нужно осмотреть щёточный узел, статор, обмотку якоря. Без мультиметра это тяжело сделать, поэтому лучше запустить авто с толчка и поехать в гараж, либо сразу к мастеру.

Бывает и такое, что стартер крутит напрямую, но с ключа не запускается. В таком случае неисправна электрическая цепь от ключа. Понадобится определить точное место, где питание прерывается. Нужно для начала провести проверку клемм аккумулятора, массы на кузове и в двигателе. Также нужно осмотреть силовые контакты на втягивающем реле. Во время диагностики необходимо убедиться в том, что на стартер подаётся питание, а провода массы контактируют с кузовом и двигателем.

Когда есть проблемы с проводкой, придётся разбирать панель. Человек без опыта и определённых знаний не сможет справиться с данной задачей. Именно поэтому лучше доверить задачу специалисту и позволить ему провести диагностику. После этого станет понятно, какой нужен ремонт.

Запись на ремонт и обслуживание автомобиля

Читайте также

Что делать, если замерз аккумулятор?

Чем смазать дворники автомобиля чтобы не скрипели?

Как уменьшить расход топлива?

Как заряжать автомобильный аккумулятор?

Когда проходить ТО автомобиля и как часто его делать?

Не заводится машина: причины и как исправить?

Поиск и устранение неисправностей закваски | Выпечка короля Артура

«Я убил свою закваску?» Это удивительно распространенный вопрос о закваске на нашей горячей линии Baker’s. Как начинающие, так и опытные пекари беспокоятся о жизнеспособности своих заквасок и звонят нам, чтобы получить советы по устранению неполадок с закваской.

Для многих пекарей на закваске биохимия, лежащая в основе их закваски, остается загадкой. К счастью, вполне возможно испечь отличный хлеб на закваске, оставаясь при этом немного неясным, когда дело доходит до того, что на самом деле происходит в этой маленькой баночке с закваской.

От 6 до 10 дней, необходимых для создания здоровой и зрелой закваски с нуля, требует немного большего внимания к «угрозам смерти», потому что неоперившаяся закваска еще не развила защиту, характерную для зрелой закваски. Но как только ваш стартер полностью развит, его действительно чертовски трудно убить.

И если вы приобрели закваску у нас, будьте уверены, что это зрелый образец, который хорошо противостоит нежелательным бактериям или плесени.

Вещи, которые НЕ убивают закваску

МЕТАЛЛ : Перемешивание закваски металлической ложкой или помещение ее в металлическую миску не уничтожит закваску. Хотя мы не рекомендуем создавать или держать стартер в контакте с химически активными металлами, такими как медь или алюминий, нержавеющая сталь безвредна.

ЛЕГКАЯ ЗАБЛУЖДЕННОСТЬ : Пропуск кормления или несоблюдение графика кормления с интервалом ровно в 12 часов даже близко не погубит вашего стартера. Пожалуйста, никогда не ставьте будильник на то, чтобы вставать посреди ночи, чтобы покормить стартера!

НЕПРАВИЛЬНОЕ КОРМЛЕНИЕ : Неправильное количество муки или воды не убьет вашу закваску. Хотя ваша закваска может показаться слишком сухой или слишком влажной и может не подняться так, как вы ожидаете, никакого непоправимого ущерба нанесено не было. Вы можете исправить его консистенцию, добавив немного больше муки или воды, а затем будьте более осторожны при следующем кормлении.

КРАТКАЯ ЗАМОРОЗКА ЗАКУСКИ : Несмотря на то, что любители закваски спорят о пользе и/или вреде заморозки закваски, короткое время в морозильной камере вряд ли убьет полностью готовую закваску.

Недавно я заморозил порцию хорошо сохранившейся закваски через несколько часов после того, как ее покормили. Через три дня я разморозил его при комнатной температуре и оставил бродить дальше. Сначала он был определенно вялым, но после второго кормления хорошо взошёл и имел хороший аромат.

При этом слишком долгое пребывание в морозильной камере определенно повредит часть диких дрожжей в вашей закваске, а также убьет некоторые полезные бактерии, придающие вкус. Если вам нужно отложить стартер на длительное время, мы рекомендуем просушить его.

Вещи, которые УБЬЮТ вашу закваску

ТЕПЛО : Если вы позволите вашей закваске бродить в духовке при включенном свете, чтобы она не остыла, а затем забудете, что она там, и включите духовку, вряд ли ваша стартер выживет. Дрожжи умирают при температуре 140 ° F, и вполне вероятно, что ваша закваска пострадает при температуре еще ниже этой. Лучше всего поддерживать закваску при комфортной комнатной температуре (около 70°F), хотя немного выше или ниже ничего не повредит.

СЕРЬЕЗНОЕ ЗАБЛУЖДЕНИЕ : Если вы достаточно долго пренебрегаете закваской, в ней разовьется плесень или появятся признаки заражения вредными бактериями. Плесень может иметь различный цвет и обычно имеет нечеткий вид. Плохие бактерии обычно обозначаются оранжевым или розовым оттенком или полосой. Как только ваш стартер утратил свою естественную способность отражать злоумышленников, пришло время начать все сначала.

Как определить, что ваша закваска испортилась

«Хуч» — это жидкость, которая скапливается на поверхности вашей закваски, когда ее не кормили какое-то время. Эта жидкость представляет собой спирт, выделяемый дикими дрожжами. Наличие самогона не является признаком того, что ваш стартер в опасности. Тем не менее, это указывает на то, что ваш стартер голоден и его нужно накормить.

Если закваской долгое время не пользоваться, самогон из прозрачного становится темным. Мы получаем много звонков от пекарей на закваске, которые обеспокоены безопасностью или опасностью различных оттенков самогона. Серый плохой? А коричневый или черный? Удивительно, но ни один из этих цветов не указывает на то, что ваша закваска испорчена.

Видите оранжевую полосу? Этот стартер не должен быть спасен.

Однако, если вы видите розовый или оранжевый оттенок или полосу, это верный признак того, что ваша закваска испортилась и ее следует выбросить. Жесткая закваска, описанная выше, была оставлена ​​при комнатной температуре на две недели. Определенно пора выбросить это и начать сначала.

Поиск и устранение неисправностей закваски: что следует помнить

1. Созревшие закваски, находящиеся в хорошем состоянии, чрезвычайно выносливы и устойчивы к вторжению. Убить их чертовски сложно.
2. Выбросьте закваску и начните заново, если на ней видны признаки плесени или она приобрела оранжевый или розовый оттенок/полосу.

Я надеюсь, что вы поделитесь своими собственными вопросами о закваске и своими открытиями ниже. Когда дело доходит до закваски, всегда есть чему поучиться!

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с частью 2 этого сообщения об устранении неполадок закваски!

Плохая закваска для начинающих – как ее оживить

Делиться заботой!

124 акции

• Фейсбук
• Электронная почта

By Kyrie Luke

Хорошей новостью является то, что очень трудно иметь плохую закваску, которая не подлежит ремонту. Плохая новость заключается в том, что да, закваска может испортиться. У вас плохая закваска, если она была нагрета выше 140 градусов по Фаренгейту или если на ней образовалась плесень .

Однако обесцвечивание, кроме розового или оранжевого, может быть просто признаком самогона, который абсолютно безопасен. В этом посте я рассмотрю все распространенные проблемы с закваской, такие как цвет, плесень, запахи и многое другое.

Связанный: Как исправить густой хлеб на закваске

Связанный: Закваска для начинающих с нуля за 7 дней

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. См. мое полное раскрытие здесь.

Содержание

1. Могут ли закваски испортиться?
2. Признаки плохой закваски
3. Признаки плохой закваски
4. Как не испортить закваску
5. Как устранить неисправность закваски
6. Ваша закваска заплесневела или это что-то еще?
7. Как высушить закваску для закваски
8. Закваска с неприятным запахом
9. Жидкость на поверхности закваски
10. Может ли плохая закваска вызвать у вас заболевание?
11. Лучший контейнер для закваски
12. Купить эту публикацию
13. Некоторые рецепты закваски
14. Прикрепить на потом – Как оживить плохую закваску
15. Обо мне

Могут ли закваски испортиться?

Да, закваски могут испортиться, однако они очень устойчивы, и то, что может выглядеть как мертвая закваска, вероятно, таковым не является. Посмотрите на признаки ниже мертвой закваски против оживляемой закваски.

Признаки оживляемой закваски

Большую часть странной или неприятной активности заквасок можно устранить с помощью регулярных подкормок. Кроме того, вы можете подвергнуть закваску сильному стрессу и, вероятно, сможете ее оживить.

1. Сверху жидкая, коричневая или черная жидкость. Хуч — это спирт, который образуется на закваске в результате роста дрожжей. Хуч совершенно безопасен и даже съедобен. Вы можете либо размешать его в закваске, либо вылить и кормить закваску, как обычно.

2. Плохо пахнет

Хорошая закваска пахнет сладко, как хлеб, или слегка кисловато (как закваска). Однако после небольшого пренебрежения они могут приобрести кислый, довольно кислый или просто неприятный запах. Если вы не видите признаков плесени (см. раздел ниже, чтобы определить, действительно ли это плесень), вы можете оживить стартер. Причудливые запахи обычно являются признаком голодного стартера.

3. Было заморожено

Да, закваску можно заморозить. Это не лучший способ сохранить его (см. метод обезвоживания ниже), но это можно делать в течение коротких периодов времени. Чтобы оживить его, потребуется некоторое время (см. Метод ниже), но обычно вы получаете живой стартер после кратковременной заморозки.

4. Сверху белая порошкообразная пленка

Вероятно, это дрожжи Kahm, а не плесень. Он пенистый и порошкообразный и может плавать поверх самогона. Вы можете сохранить эту закваску, так как дрожжи Kahm совершенно безопасны. См. способ устранения неполадок закваски ниже.

5. С хрустящей корочкой сверху

С хрустящей корочкой означает, что вашу закваску нужно перемешать. Чтобы избежать хрустящей корочки, вы можете накрыть стартер влажным чайным полотенцем вместо сухого полотенца.

Признаки плохой закваски

Эти качества указывают на то, что закваска не подлежит ремонту. Всегда есть исключения из правил, но, в общем, от них никуда не денешься и придется начинать сначала.

Эта закваска НЕ ​​плохая, просто на ней образовался самогон и дрожжи Kahm.

1. Вы нагрели его выше 120 градусов

Это происходит постоянно – кто-то хочет быстро активировать свой стартер для рецепта, поэтому он ставит его в духовку с включенным светом, забывает, что он там, предварительно нагревает духовку, а затем бум . Мертвый стартер. Дрожжи погибают при температуре около 140F (может быть, даже немного ниже), поэтому не позволяйте им контактировать с такими горячими средами. Держите его на уютной температуре 70F (плюс-минус несколько градусов).

2. Ярко окрашенные полосы

Это признаки плесени, которые появляются, когда закваской сильно пренебрегают. Когда на закваске образуется плесень, это означает, что бактерии в закваске утратили способность бороться с плесенью. Стартер лучше выбросить и начать заново. Хуч — это не плесень, смотрите разделы ниже, чтобы определить, что вы испытываете — это самогон или плесень. Перейдите к этому посту, чтобы узнать, как приготовить закваску с нуля за 7 дней.

3. Он неактивен после многих кормлений

Если вы кормили своего стартера каждый день в течение недели (возможно, два раза в день), пытаясь его оживить, а активности все еще нет, значит, он испортился и пора начинать все сначала. Стартеры проявляют активность, становясь очень пузырьковыми, иногда пенистыми наверху и увеличиваясь в размерах вдвое.

Как не испортить закваску для закваски

1. Не используйте алюминий или медь для хранения закваски – см. раздел ниже, посвященный лучшей таре для хранения закваски.
2. Регулярные подкормки – регулярно подкармливайте стартер, чтобы получить самую полезную и активную закваску.
3. Храните в холодильнике, когда не используете . Если вы не собираетесь использовать закваску более 2 дней, лучше хранить ее в холодильнике.
4. Не используйте герметичный контейнер — использование герметичного контейнера может привести к брожению закваски, а не к сбору натуральных дрожжей из окружающей среды. Держите свободную крышку или покрытие сверху.
5. Хранить при комнатной температуре при использовании — когда вы активно используете закваску для закваски, держите ее при комнатной температуре, но старайтесь, чтобы она не превышала 75 градусов или около того.
6. Используйте свежую небеленую муку . Иногда мука может содержать примеси, которые могут привести к появлению плесени в вашей закваске. Избегайте этого, используя свежую небеленую муку. Использование очень старой муки, которая годами лежала в вашей кладовой, никогда не будет хорошей идеей.
7. Взвешивание ингредиентов . Если вы имеете дело с закваской, требующей особого ухода, или пытаетесь оживить ее, рекомендуется взвешивать ингредиенты в граммах, чтобы иметь точные пропорции.
8. Используйте чистую посуду и контейнеры – это предотвратит попадание загрязняющих веществ, вызывающих рост вредных бактерий.
9. Используйте фильтрованную воду – использование фильтрованной воды предотвратит порчу вашей закваски загрязняющими веществами из воды.

См. также: Фильтры для воды Berkey и Brita

См.: Список необходимого для выпечки хлеба

Как устранить неисправность закваски

стартер», указанный выше, вы можете отремонтировать его, используя следующий метод.

1. Если у вас есть самогон на закваске, вы можете его слить.
2. Выбросьте часть закваски. В зависимости от того, сколько у вас сейчас есть, я бы оставил только около 100 граммов.
3. Добавьте к оставшейся закваске 100 г муки и 100 г воды. Дать постоять при комнатной температуре около 12 часов.
4. Удалите 50 г этой закваски и добавьте еще 100 г муки и 100 г воды. Оставьте еще на 12 часов.
5. Если ваш стартер уже удвоился, значит, он возродился! Ура! Если нет, повторяйте шаг 4, пока это не произойдет. *Если после нескольких дней (до недели) подкормок он не проявляет признаков активности, значит, вы имеете дело со статером на закваске, который не подлежит ремонту, и вам придется начинать все сначала.

Ваша закваска заплесневела или это что-то другое?

Если ваш стартер заплесневел, вам нужно выбросить его и начать все сначала. Это означает, что плохие бактерии захватили ваш стартер до такой степени, что хорошие бактерии не могут их отразить.

Дрожжи Hooch and Kahm поверх закваски – НЕ указывает на плесень.

Ваша закваска заплесневела, если…

1. Розовые, желтые или оранжевые полосы указывают на плесень . Они могут быть приглушенного цвета, но напоминают эти цвета.
2. Нечеткий рост означает плесень. Если вы заметили, что на вашей закваске есть пушистый, похожий на плесень слой сверху, скорее всего, это плесень.

Ваша закваска не (обязательно) заплесневела, если…

Все нижеперечисленное может быть правдой без присутствия плесени. Однако они также могут быть верными с наличием плесени. Итак, если есть плесень (см. выше) то выкинуть, если нет — оживить.

1. Белая порошкообразная пена сверху . Это дрожжи Kahm, совершенно безопасные и являющиеся нормальным результатом выращивания натуральных дрожжей из пшеницы. Просто соскребите его и накормите закваской.
2. Черная или коричневая жидкость . Это называется самогон, это тоже безопасный и естественный процесс образования алкоголя. Либо перемешайте, либо вылейте и накормите стартер.
3. Плохо пахнет . Ваша закваска на протяжении всей жизни будет приобретать множество запахов – как приятных, так и очень неприятных. Плохо пахнущая закваска означает, что она очень голодна и ее нужно накормить. Если нет никаких признаков плесени, то кормить и запекать совершенно безопасно.
4. С корочкой сверху . Корки образуются, когда его хранят в теплой среде с небольшой влажностью и не перемешивают. Чтобы предотвратить образование корки, либо чаще перемешивайте (каждые 12 часов), либо накройте влажным полотенцем.

Как предотвратить заплесневелую закваску

1. Не допускайте попадания остатков пищи или мыла . Иногда пища может попасть внутрь, если вы используете ту же посуду для зачерпывания закваски, что и для приготовления пищи — избегайте этого. Далее тщательно смываем все мыло с посуды.
2. Избегайте серьезного пренебрежения . Проведение недели или около того без подачи закваски, пока она находится в холодильнике, не должно привести к появлению плесени в здоровой закваске. Тем не менее, если оставить закваску на прилавке на неделю или две без подкормки, скорее всего, закваска будет плохой.
3. Хранить вдали от источников плесени . Если рядом с закваской что-то гниет, например фрукты, это может способствовать росту плесени на закваске.
4. Держитесь подальше от помещений с высокой влажностью . Экстремальная влажность также может способствовать росту плесени.
5. Используйте свежую муку и фильтрованную воду для кормления . Загрязнения в муке или воде, которые вы используете для кормления закваски, могут вызвать появление плесени — обязательно используйте свежую, небеленую муку и фильтрованную воду. Мы используем фильтр для воды Berkey для очистки воды. Напишите мне письмо ниже, и я пришлю вам скидку.

Как высушить закваску для закваски

Чтобы не начинать с нуля, если закваска испортится, возьмите немного активной закваски, высушите ее и храните в банке. Вы сможете повторно активировать его быстрее, чем начинать с нуля.

Простой способ обезвоживания закваски на закваске

1. Скармливайте закваску как обычно.
2. Когда он активен, подготовьте противень с пергаментной бумагой.
№
3. Используйте чистый шпатель, чтобы распределить тонкий слой активной закваски по бумаге (покрывая большую часть поверхности). Используйте кусок полиэтиленовой пленки, чтобы неплотно накрыть стартер, чтобы предотвратить попадание мусора.
4. Оставьте при комнатной температуре на 18–48 часов в сухом месте.
5. Вы поймете, что он готов к хранению, когда он станет сухим и хрустящим, как крекер или чипсы.
6. Хранить неограниченное время в герметичном контейнере в сухом прохладном месте.
7. Увлажните закваску, поместив около 14 граммов закваски в стеклянную миску с 28 граммами теплой воды. Перемешивайте, пока чипсы полностью не пропитаются водой.
8. После того, как чипсы растают в воде (примерно через 4 часа), добавьте еще 14 граммов теплой воды и 28 граммов неотбеленной муки, перемешайте и оставьте еще примерно на 4 часа.
9. Добавьте еще 84 грамма теплой воды и 84 грамма небеленой муки, перемешайте и снова оставьте на несколько часов. К этому моменту вы должны начать замечать активность.
10. Повторяйте шаг 9, пока не получите стартера, который увеличился вдвое и выглядит очень активным. Возможно, вам придется отказаться от некоторых в первую очередь.

Закваска плохо пахнет

Ваша закваска может плохо пахнуть — она может пахнуть алкоголем, ацетоном, ногами, рвотой и миллионом других вещей. Если этот запах не сопровождается плесенью (см. раздел выше о плесени), все это означает, что он очень голоден.

Жидкость на поверхности закваски

Жидкость на этой закваске называется Hooch. Это абсолютно безопасно.

Очень часто случается так, что слегка запущенная закваска на закваске образует на поверхности то, что называется «медвежатником». Это слой прозрачной, черной или коричневой жидкости, которая образуется сверху и представляет собой спирт, вырабатываемый в результате роста дрожжей.

Хуч на самом деле съедобен, так что вы можете смешать его с закваской или вылить и кормить как обычно. В любом случае, ваша закуска неплохая, когда в ней есть самогон.

Может ли плохая закваска вызвать у вас заболевание?

Да, плохая закваска, особенно если она вызвана плесенью, может вызвать у вас заболевание и ее необходимо выбросить. Тем не менее, важно убедиться, что ваш стартер действительно заплесневелый, а не что-то еще, например самогон.

Лучший контейнер для закваски

1. Очистка – предотвратите образование плесени, используя чистый контейнер без остатков мыла или пищи.
2. Не герметичный, но с крышкой — вам нужен негерметичный контейнер, но с крышкой, предотвращающей попадание мусора внутрь.
3. Нереактивный — определенно никаких алюминиевых или медных контейнеров, и я бы держался подальше от любого типа металла. Керамические или стеклянные контейнеры лучше всего подходят для хранения закваски.
4. Контейнер с большим горлышком — приятно иметь что-то с большим горлышком, чтобы вы могли легко вычерпать немного закваски.
5. Достаточно большой – точный размер зависит от того, сколько закусок вы хотите держать под рукой в ​​любой момент времени. Мне нравится держать под рукой по крайней мере 4 чашки, чтобы приготовить что-то, что требует много закваски, например, корку для пиццы на закваске в тот же день. В любом случае убедитесь, что контейнер достаточно большой, чтобы по крайней мере удвоить количество, которое вы держите под рукой.
6. Имейте под рукой два подходящих контейнера. . Важно переложить закваску для закваски в чистый контейнер, как только текущий нужно будет помыть.