Как проверить насос ГУР, почему гудит и шумит гидроусилитель
Как самостоятельно проверить насос ГУР
Сложно представить современный автомобиль, без усилителя рулевого управления. А ведь какие-то 15-20 лет назад, это было обыденным, практически все водители, крутили баранку только при движении автомобиля, так как на месте это было сделать значительно труднее.
На сегодняшний день, автомобили снабжаются различными конструкциями усилителей руля, основное место между собой делят гидравлический усилитель и электрический, но также не редки случаи компоновки автомобиля, электрогидравлическим усилителем руля. Учитывая факт того, что наиболее распространенным и популярным считается именно гидроусилитель рулевого управления, мы разберем подробно способы и методы проверки исправности насоса ГУР.
Основные неисправности насоса
1. Повышенный люфт и выход из строя подшипника рабочего вала.
2. Нарушение целостности сальника рабочего вала насоса.
3. Износ и задиры лопаток ротора.
4. Неисправность редукционного клапана давления.
5. Нарушение герметичности корпуса насоса.
6. Проскальзывание приводного ремня на шкиве насоса, слабое натяжение.
Какие бывают признаки и симптомы поломок
— Завоздушивание рабочей магистрали.
Данная проблема, может быть обусловлена, как правило двумя неисправностями. Одной из них, принято считать нарушение герметичности корпуса насоса ГУРа, а также трещины в трубопроводах, шлангах и соединительных элементах.
Вторая поломка- это подсос воздуха, через неисправный подшипник вала и его сальник, что является самой распространенной проблемой, появляющейся куда чаще чем первая. Основным признаком завоздушивания масляной магистрали, служит появление пузырьков в бачке усилителя, а также не редким случаем встречается вспененность и выдавливание жидкости из под крышки бачка.
— Гудение и шум при работе.

Если насос гидроусилителя, стал издавать шум и сильное гудение при заведенном двигателе, скорее всего причина кроется в его не способности создавать требуемое давление. Происходит это, в основном из-за износа лопаток ротора и их «подвисания» в его корпусе. Также, данный симптом может быть от перекашивания ротора, в следсвии износа и люфта подшипника насоса ГУР.
В зимнее время года, гудение насоса при его неисправности, может быть не значительным, до тех пор пока не прогреется рабочая жидкость, стоит также отметить что руль «на холодную» крутится значительно легче чем спустя пару минут прогрева . Данный дефект многие перекупщики автомобилей, не редко маскируют заменив жидкость на более вязкую. Отличить такой «маскарад» удается далеко не каждому дилетанту.
Подшипник вышел из строя
При неисправности подшипника, гул и вой в районе насоса будет постоянным, вне зависимости от нагрузки на рулевой механизм. Проверить такую поломку не сложно, достаточно на заглушенном двигателе, покачать шкив насоса в вертикальной плоскости. При исправном подшипнике люфта быть не должно. Не лишним будет проверить подшипник фонендоскопом или длинной отверткой на заведенном двигателе, стуки, скрежеты и сильный шум не допустимы.
— Свист при вращении рулем
Достаточно распространенная неисправность, особенно на автомобилях, за которыми следят крайне не брежно. Суть проблемы, заключается в проскальзывании ремня на шкиве насоса усилителя, происходит это в момент его активной работы, то есть когда руль находится в состоянии движения. Причина чаще всего кроется в растянутости приводного ремня или же его слабом натяжении.
— Сильно тяжелеет руль при движении
Как правило, с повышением оборотов двигателя, если руль становится существенно тяжелее, то это говорит о выходе из строя редукционного клапана, который поддерживает номинальное давление во всей системе. Для достоверного подтверждения этой версии, не лишним будет замерить давление в магистрали специальным манометром.
Какой ресурс и срок эксплуатации насоса.
На долголетие и надежность эксплуатации насоса гидроусилителя рулевого управления, влияют несколько фактов:
1. Своевременность и качество замены масла, специальной жидкости системы.
2. Стиль вождения водителя. При резких и частых перегазовках, подшипник выходит куда быстрее обычного.
3. Натяжение приводного ремня. При его сильном затягивании, подшипник «загудит» очень быстро.
4. Задержка руля в крайнем положении более 3-5 секунд, вызывает колоссальную нагрузку на ротор насоса. Износ в такой эксплуатации будет явно повышенным.
Не смотря, на вышеизложенные факты, в среднем насосы гидравлической системы усиления руля, вполне исправно работают по 150-200 тысяч километров. Поломки, которые случаются раньше этого пробега, зачастую просто единичные случаи.
Для надежной работы насоса рекомендуется
— своевременно менять жидкость гидроусилителя
— следить за уровнем жидкости и проверять отсутствие подтеков
— не вращать руль без прогрева системы (3-5 минут)
— не пользоваться герметиками и присадками заделывающими течи в системе.
В заключении.
Ремонт насоса ГУР, требует достаточно высокого оборудования и соблюдения определенных технологий. Делать ремонт самостоятельно, не всегда является разумным решением, так же как и покупка контрактного. В свою очередь замена на новый узел, будет куда более правильным выходом.
Как самостоятельно отремонтировать насос гидроусилителя руля?
Ради облегчения управления автовладельцем своим транспортным средством, современные машины оборудуются гидроусилителем рулевой колонки. Одним из главных элементов этого узла является его насос, прокачивающий жидкость по всей гидравлической системе рулевого усилителя. Во время эксплуатационного периода на ГУР воздействуют большие нагрузки, поэтому, как и многие другие узлы и агрегаты автомобиля, он требует периодического вмешательства. О том, как диагностировать неполадки и разобрать насос гидроусилителя руля, мы поговорим в сегодняшнем материале.
- Основные признаки и причины неисправности гидроусилителя
- Как проверить гидроусилитель руля?
- Как выполнить разборку и ремонт насоса ГУР?
- Что нужно для ремонта?
- Список действий по разборке насоса
- Визуальный осмотр и замена деталей насоса гидроусилителя
Основные признаки и причины неисправности гидроусилителя
Пластинчатый агрегат считают долговечным механизмом, но, если его эксплуатация проводилась некорректно, тогда можно ожидать возникновения различных аварийных ситуаций. Восстановление насоса ГУР автовладельцем, как правило, является следствием таких признаков и причин неисправностей гидравлической системы рулевого управления:
- Вытекает жидкость, о чём свидетельствует понижение её уровня в бачке и трубопроводах.
- Долго не производится замена рабочей жидкости или используется неподходящий материал для данного ГУРа.
- В гидравлическую систему попадают посторонние примеси.
- Перегрев насоса, что приводит к застою жидкости.
- Когда насос гидроусилителя руля выходит из строя, признаки, указывающие на это, определяются автомобилистом весьма просто.
- На малых и холостых оборотах к рулю приходится придавать большие усилия при поворотах в сравнении с обычной штатной ездой. Когда обороты возрастают, усилие, следовательно, пропадает.
- В моменты вращения руля слышится неприятный посторонний звук.
- Начинает подтекать рабочая жидкость ГУРа.
- Начинает свистеть подшипник.
- При покачивании вала насос начинает люфтить.
Если такие признаки были замечены, необходимо осмотреть всю систему гидроусилителя руля. Далее уже решится: нужен ремонт насоса или этого требуют другие части ГУРа.
Важно! Чтобы подобные неполадки не возникали, необходимо регулярно раз в неделю проверять уровень жидкости в бачке и проверять соединения трубопроводов на предмет протечек.
Как проверить гидроусилитель руля?
Проверка общего состояния гидроусилителя руля быстро и просто осуществляется при помощи сервотестера. Так же с его помощью проверяется работа насоса. Удобно то, что демонтировать агрегаты совершенно не нужно. Сервотестер разрабатывался специально для удобства диагностирования в самом автомобиле. Он монтируется в систему в легкодоступном месте.
Приспособление оборудовано двумя манометрами: низкого и высокого давления. Они служат для измерения давления жидкости в контуре. Чтобы подсоединить прибор, необходимо сделать следующее:
- Трубку патрубка выхода давления насоса присоединить к шлангу выхода прибора.
- Шланг входа сервотестера присоединить к свободному патрубку выхода давления насоса.
- Подождать пока температура жидкости в системе не станет 50 градусов.
- Начать проверку нужно с насоса гидроусилителя руля. Если он работает так, как нужно, тогда следует проверить само рулевое управление.
Как проверить гидроусилитель руля?
Поместите сервотестер между рулевым управлением и насосом. Проверьте показания манометра низкого давления. Проделывать какие-либо манипуляции следует только с открытым дроссельным клапаном. Если он закрыт, тогда нельзя вращать руль, ведь это вызовет резкие перепады давления, а в результате этого могут повредиться и насос и сервотестер.
Тест на низком давлении:
Давление должно быть от трёх до десяти бар. Всё зависит от характеристик насоса и его модели. Если при открытом дроссельном клапане на холостых оборотах показатели манометра низкого давления завышены, значит в распределительном клапане имеются повреждения или засорён контур. Если давление наоборот ниже минимального, значит насос сбоит. Для полной уверенности нужно будет пройти повторную проверку, но уже манометром высокого давления.
Важно! Она не должна длиться долго, так как сильно нагретое масло может повредить элементы ГУРа или сам прибор.
Чтобы приступать к проверке гидроусилителя на высоком давлении, нужно закрыть манометр низкого. Затем постепенно закрывайте дроссельный клапан, достигая максимального давления.
Тест на максимальном давлении:
Полностью закройте манометр низкого давления и медленно прикрывайте дроссельный клапан пока манометр не покажет значение в пределах от 60 до 150 бар. Точное значение можно увидеть на информационной панели насоса ГУР. Не оставляйте насос под воздействием такого давления более чем на пять секунд. В противном случае внутренние элементы его будут повреждены. Допустимое отклонение от номинальных показателей может составлять 10%. Если давление ниже вышеуказанного, значит насос неисправен. Он требует замены. Только после этого можно приступать к проверке рулевого управления.
Как произвести проверку рулевого управления?
Тест на максимальном давлении:
Закройте манометр низкого давления и проверните руль в стороны до упора, удерживая его так по пять секунд. Разность давлений с двух сторон не должна быть более 10%. Если же она выше, тогда сбоит распределительный клапан или где-то образовалась течь.
Важно! Учтите, что некоторые модели, например, производитель ZF, требуют применять клинья, чтобы ограничивать угол вращения с ½ до ¾ поворота, пока не будет достигнут упор.
Как выполнить разборку и ремонт насоса ГУР?
Поменять ГУР самостоятельно или провести его ремонт не составит больших усилий. Перед тем как демонтировать насос гидроусилителя, нужно посмотреть на уровень жидкости в бачке. Удостовериться в соответствии её марки именно для вашего автомобиля. Зачастую, причиной возникающих неисправностей становятся появляющиеся воздушные пробки в системе ГУРа. Если на это падают ваши подозрения, прокачайте её. Так удалятся все воздушные пробки. В таком случае нормальное функционирование гидроусилителя восстановится. Если же жидкость не соответствует должной, тогда необходимо произвести её полную замену на нужную.
Что нужно для ремонта?
Если же вы решили произвести ремонт насоса гидроусилителя руля своими руками, тогда подготовьте рабочее место, материалы и рабочий инструмент.
- Ключ на «12».
- Две головки: на «14» и «24».
- Съёмник стопорных колец.
- Пара медных шайбочек.
- Прокладка заднего кожуха.
- Два уплотнительных кольца.
- Сальник.
- Подшипник с маркировкой «6202» и внешним диаметром в 3,5 сантиметра.
- Шприц с ёмкостью для откачивания жидкости из бачка.
- Чистый лист картона для разборки насоса.
- Мелкая наждачка и чистая ветошь.
Важно! Всё это можно заменить ремонтным комплектом насоса ГУРа.
Список действий по разборке насоса
Разборка насоса гидроусилителя руля осуществляется по следующему плану:
- Немного отпустите осевой болт, крепящий насос к скобе. Это можно сделать через специальное отверстие в шкиве.
- Отвинтите стопорную гайку натяжителя.
- Снимите ремень.
- Шприцом откачайте жидкость из гидравлического бачка. Помогайте, поворачивая рулём в разные стороны, таким образом выгоняя её из системы. Проделывайте это пока трубопроводы не окажутся полностью чистыми.
- Ослабьте хомут и снимите трубопровод.
- Отсоедините шланг от насоса.
- От соедините шланг высокого давления.
- Выньте осевой болт крепления насоса и на его место вставьте отвёртку, застопорив шкив таким образом.
- Открутите гайку, которая крепит шкив насоса.
- Демонтируйте насос гидроусилителя руля и положите его на картон. Очистите его.
- Уберите стопорное кольцо подшипника, используя съёмник.
- Открутите крепежи задней крышки.
Подденьте её тонкой отвёрткой и снимите. Действуйте аккуратно, лопасти ротора не должны выпасть.
- Вытащите их и положите на картон. Приложите рядом соответствующий пронумерованный стикер.
- Демонтируйте пластину и все детали, которые расположены под ней.
- Аккуратно выбейте вал.
- Выпрессуйте подшипник и сразу замените его на подготовленный.
Важно! Запомните, как располагались лопасти. Закруглённая часть должна смотреть наружу после установки.
Визуальный осмотр и замена деталей насоса гидроусилителя
Как отремонтировать насос гидроусилителя руля? Для начала отчистите все детали разобранного насосного агрегата от грязи. Проверьте не присутствует ли износ и не имеются ли дефекты. Специалисты говорят, что обычная чистка продлевает работу насоса и для этого не требуется менять какие-либо элементы на новые. Стоит обратить внимание на следующие детали, ведь именно в них может скрываться вероятная причина неисправности:
- Ось
- Лопатки
- Рабочий вал
- Стенки корпуса
- Цилиндр
Визуально продиагностируйте каждый элемент на предмет вмятин, погнутостей и дефектов. Повреждённая деталь видна будет сразу.
Сборка осуществляется в обратной последовательности. Поменяйте расходники на заранее подготовленные. Если разобрать и починить насос для вас является сложной задачей, тогда просто замените его на новый. Это, естественно, займёт меньше времени, но заберёт больше денег.
Как проверить работу гидроусилителя руля
21.12.2017 Автор: Master Service 40583
Насос ГУР — узел гидравлической рулевой системы. Функции агрегата:
- создает и изменяет давление в системе;
- перенаправляет жидкость в золотник распределителя рулевой рейки, который при повороте руля распределяет смесь в нужную камеру гидроцилиндра;
- облегчает управление автомобилем.
Состояние насоса влияет на работу других агрегатов и узлов, поэтому неисправность насоса — серьезная проблема.
Одноконтурный насос ГУР
Рассмотрим подробнее какие неисправности возникают, что сигнализирует о каждом виде поломки, а также дадим полезные рекомендации, которые помогут увеличить срок службы насоса.
Причины поломок насоса
Ресурс насоса ГУР зависит от соблюдения правил эксплуатации агрегата. Сократить срок службы узла могут следующие факторы:
- характеристики масла и несвоевременность его замены. Неподходящее по допускам масло и старая смесь с продуктами износа рабочей пары засоряет насос и разрушает элементы узла;
- стиль вождения. При агрессивной езде, особенно по бездорожью, элементы насоса застревают и заклинивают;
- степень натяжения приводного ремня. Перетянутый ремень постепенно изнашивает подшипник и втулку во втулочных насосах;
- если вывернуть руль в крайнее положение больше чем на 5 секунд, происходит критические перегрузка насоса.
Указанные варианты могут стать причиной преждевременной поломки насоса и выхода из строя гидроусилителя.
Неисправности насоса и признаки поломок
Неисправности, которые возникают с насосом ГУР:
- износился подшипник, люфтит вал, насос воет и гудит;
- потек сальник;
- износились лопатки ротора, неравномерно выработалась внутренняя стенка статора и посадочные места лопаток ротора;
- царапины и задиры на редукционном клапане;
- лопнул корпус насоса;
- ослабло натяжение приводного ремня, элемент соскальзывает со шкива.
У каждой поломки есть признаки, по которым водитель понимает, что насос неисправен.
Завоздушивание магистралей. О проблеме сигнализирует сильный гул насоса, пена и пузырьки воздуха в бачке ГУР, которые видно, если открыть крышку и посмотреть в резервуар. Большое количество воздуха в системе гидроусилителя увеличивает уровень жидкости в бачке выше допустимого и может выдавить смесь через крышку резервуара.
Пузыри воздуха в бачке — признак возможной неисправности насоса ГУР
Возможны две причины завоздушивания:
- трещина в корпусе насоса, трубопроводе, соединительном элементе;
- износ отдельной детали — сальника, уплотнительного кольца, резинового шланга. Если бачок крепится непосредственно к насосу, причиной завоздушивания может стать износ резинового уплотнительного кольца на стыке между агрегатом и резервуаром.
Насос гудит постоянно. Посторонний гул сигнализирует о том, что насос не способен создать нужное давление. Причин множество — износились маслозаборные плиты, подшипник вала или рабочая пара, неравномерно выработалась внутренняя часть статора. Если износился подшипник, насос будет гудеть все время и звук будет усиливаться вместе с увеличением оборотов двигателя.
Насос свистит при повороте рулевого колеса. Посторонний свист и визг появляется, когда приводной ремень недостаточно натянут на шкивы и проскальзывает в моменты нагрузки. Другая возможная причина — ремень износился и растянулся.
Потяжелел руль. Если вместе с увеличением оборотов двигателя руль становится легче, значит износилась рабочая пара агрегата. Если руль не крутится совсем, причин может быть несколько:
- задиры и серьезные повреждения редукционного клапана, из-за которых элемент заклинивает;
- полный выход из строя насоса;
- кольцевой износ корпуса распределителя рейки.
ВАЖНО! Если есть подозрения, что насос гидроусилителя руля вышел из строя или работает некорректно — обратитесь в автосервис. Даже если удалось найти причину поломки, скорее всего, устранить ее самостоятельно и качественно не получится. К тому же неисправность насоса — серьезный сигнал проверить все рулевое управление, потому что поломка одного агрегата всегда отражается на работе других узлов и элементов системы.
Как избежать неисправностей насоса ГУР
Чтобы насос работал надежно и положенный срок, нужно:
- своевременно проверять и менять масло гидроусилителя. Проверять состояние масла нужно минимум раз в 15 тысяч километров пробега;
- использовать только качественную и подходящую по допускам жидкость;
- следить за уровнем масла в бачке ГУР;
- зимой в течение 1-5 минут не крутить руль, пока система не прогреется;
- если возникла течь, не использовать герметики и присадки, а обратиться в автосервис;
- если слышите посторонний гул и шум — обратитесь на диагностику.
Помните, что состояние и срок службы агрегатов автомобиля зависят от вашего отношения к автомобилю, от регулярности прохождения техосмотра, от качества запчастей, комплектующих, технических жидкостей и горюче-смазочных материалов. С умом подходите к решению проблем и будет вам счастье!
Во многих автомобилях ГУР является основным компонентом рулевой системы управления. Разумеется, как и любой другой узел, гидроусилитель имеет свойство ломаться. В этой статье мы расскажем об основных признаках неисправностей. Также вы узнаете, как осуществляется ремонт своими руками гидроусилителя руля и как его правильно эксплуатировать.
Возможные неисправности
Устройство системы гидроусилителя руля
Почему ГУР на холостых оборотах перестал работать, стал течь, как самостоятельно проверить и разобрать свой некорректно работающий рулевой механизм, что делать, если плохо и туго крутится руль?
В первую очередь, рассмотрим основные неисправности гидроусилителя руля:
- Первым признаком неисправности ГУР являются толчки при движении — как правило, это свидетельствует о том, что ремень гидроусилителя руля натянут плохо. При необходимости прикладывать усилия для поворота рулевого колеса необходимо произвести диагностику этого элемента, а также проверить наличие расходной жидкости.
Возможно, туговатый руль говорит о том, что в системе образовалась воздушная пробка. Также при появлении такой неисправности гидроусилителя рули можно произвести диагностику масляного насоса.
- Диагностика ГУР включает в себя проверку работоспособности валов, если шкив насоса можно открутить без особых проблем. Иногда бывает такое, что в устройстве плохое соединение патрубков.
- Еще одним признаком неисправности гидроусилителя руля является шум в рулевом колесе. Возможно, проблема заключается в плохой установке наконечников рулевых тяг, либо же на элементах просто ослабло крепление.
- Регулировка и ремонт ГУРа может потребоваться в том случае, если после поворота колеса возвращаются в исходное состояние с трудом. В таком случае, если работает ГУР вполне нормально, проблема, как правило, заключается в плохом выравнивании клапана контроля потоком либо ослаблении шаровых шарниров.
- Еще одной причиной, по которой возникает необходимость проверить и провести ремонт гидроусилителя руля, является дисфункция функционирования клапана управления потоком насоса.
Обычно это связано со слишком низким давлением насоса.
Устранение поломки
Устройство насоса узла ГУР
Итак, в причинах, которые требуют регулировку или восстановление ГУР, мы разобрались. Если необходима замена ремня ГУР, разборка и ремонт рейки или замена гидроусилителя руля в целом, то такие задачи лучше доверить специалистам. Но если неисправности незначительные, то произвести регулировку и отремонтировать узел можно самостоятельно.
- Итак, как своими руками ремонтировать систему? В принципе, заменить приводной ремень не особо сложно, но здесь все зависит от конструктивных особенностей транспортного средства. В некоторых авто приводной ремень отвечает только за работу усилителя. В других, к примеру, автомобилях марки Renault, приводной ремешок отвечает за генератор, усилитель, кондиционер, так что его замена потребует определенных знаний. Можно приобрести ремкомплект ГУР и произвести замену фильтрующего элемента или расходного материала. Последнюю, кстати, менять нужно не так часто — принцип замены довольно прост, сливается старое масло и заливается новое, при этом необходимо следить, чтобы в процессе не возникли воздушные пробки в системе.
- Часто случается такое, что из системы уходит расходная жидкость, в данном случае также требуется ремонт. Сама утечка, как правило, происходит через плохое соединение патрубков, валы либо подшипники. Вам необходимо произвести тщательную диагностику всех патрубков и при необходимости выполнить ремонт трубок ГУР.
- Одной из наиболее часто встречаемых неисправностей данного узла является поломка насоса. Если вы не хотите сразу идти в магазин и платить деньги за новый насос, старый необходимо демонтировать и произвести его разбор. От пыли и грязи прочищаются все элементы устройства. Есть вероятность, что проблема заключается в выработке на внутренних компонентах корпуса, ликвидировать эту проблему позволит дрель со специальной насадкой.
- Замена сальника или подшипника будет актуальна в том случае, если эти элементы износились. Монтаж деталей производится в порядке, обратном снятию. Если вы не знаете, как снять гидроусилитель руля, разобраться в этом поможет сервисная книжка к вашему автомобилю.
Конструктивные особенности у всех транспортных средств разные, поэтому инструкция по демонтажу может иметь определенные отличия (автор видео — Auto Fix Info).
Рекомендации по эксплуатации
- Чтобы вовремя выявить неисправность, проверяйте работоспособность системы не только при включенном, но и при выключенном двигателе.
- Всегда следите за тем, сколько масла находится в системе. Ни в коем случае нельзя допускать того, чтобы узел функционировал при минимальном уровне расходного материала в бачке.
- Время от времени производите диагностику патрубков и магистралей, в частности,мест соединений, на предмет наличия утечек. Это позволит вовремя предотвратить протечку жидкости.
- Не менее важным моментом является проверка натяжения ремешка. Если натяжение будет слишком слабое, то ремешок износится гораздо быстрее, если очень сильное — то это может привести к необходимости ремонта насоса.
- Время от времени производите замену фильтрующего элемента.
- Любой специалист скажет, что эксплуатация авто с вышедшим из строя усилителем допускается только до гаража или ближайшего СТО, где проблема будет устранена.
Извините, в настоящее время нет доступных опросов.
Видео «Как правильно произвести ремонт насоса?»
Что делать, если вышел из строя насос — смотрите на видео ниже (автор видео — Сделано руками).
Редкий современный автомобиль обходится без усилителя руля. Причем наиболее распространенными остаются гидравлические системы. Одной из основных деталей ГУР является насос гидроусилителя руля. Выход его из строя может принести немало неприятностей автомобилисту.
Что такое насос гидроусилителя руля
Насос гура – это основной элемент в конструкции гидроусилителя руля. Именно он перекачивает жидкость внутри системы. За счет этого осуществляется нагнетание масла, и, соответственно, облегчение хода руля.
По своей конструкции насос гидроусилителя не отличается особой сложностью. Однако это достаточно точное устройство. Все его элементы четко подогнаны друг к другу. Поэтому осуществить ремонт насоса гур крайне трудно. В большинстве случаев проще будет полностью заменить данный элемент.
Для лучшего понимания конструкции, ниже приведена схема (на примере прибора в Honda CR-V).
Таким образом, чтобы избежать проблем с работой гур на авто, необходимо придерживаться некоторых правил:
- Нужно следить, чтобы жидкость ГУР всегда оставалась чистой. Грязь неизбежно приведет к появлению неисправностей. Помимо насоса, могут пострадать уплотнители и втулки.
- Также требуется постоянно проверять уровень жидкости. Если он будет ниже допустимого, то в скором времени потребуется ремонт гура.
- Еще один важная деталь – выбор масла. В случае, когда постоянно используется неподходящая жидкость, могут возникнуть проблемы с работой систем.
Основные признаки неисправности устройства: почему гудит гур
Существует несколько различных признаков того, что требуется ремонт насоса гидроусилителя руля. Неважно, имеет ли автомобилист соболь или зарубежную легковушку. Признаки будут одинаковыми.
- ГУР ноет при повороте колес. Если при повороте рулевого колеса возникает ноющий звук, это говорит о наличии неисправностей. Вариантов здесь два: в системе слишком мало масла, либо насос ГУР протекает. В любом случае необходимо провести диагностику и своевременный ремонт гидроусилителя. Если не сделать этого вовремя, звук будет усиливаться. В определенный момент система окажется настолько изношенной, что потребуется полная замена всех элементов ГУРа.
- Посторонние звуки могут возникать и при запуске двигателя. Если в течение примерно минуты после включения зажигания присутствует некий визг, то, скорее всего, существуют неисправности в ГУР.
- Руль тяжело поворачивается (особенно на малых оборотах двигателя). Тугое управление – главный признак неисправности ГУРа. При возникновении такой проблемы, следует проверить всю систему (возможно, отказал насос).
- Долгий отклик руля.
Это еще один признак наличия неисправностей. Если чувствуется, что рулевое колесо стало медленнее откликаться, стоит проверить, нужен ли ремонт насоса гидроусилителя.
- Подтеки жидкости. При обнаружении одного из вышеприведенных признаков, не лишним будет проверить подкапотное пространство и дорожное покрытие на наличие масляных пятен. Если таковые имеются, то, возможно, неисправен насос ГУРа.
Остерегайтесь фальсифицированного пальмового сахара, предостерегает DHO : The Tribune India
Департамент здравоохранения недавно опечатал подразделение, готовящее поддельный гур
.С приближением зимы спрос на гур резко возрастает, так как он помогает согреться. фото из файла
Манав Мандер
Служба новостей Tribune
Лудхияна, 12 ноября
Сезон фестивалей в разгаре, и это время, когда спрос на сладости достигает пика. К сожалению, это также время, когда происходит максимальная фальсификация продуктов питания. Джаггери, широко известный как «гур» на местном языке, употребляют во время благоприятных событий или фестивалей.
С приближением зимы спрос на гур резко возрастает, так как он помогает согреться в холодную погоду.
Недавно Департамент здравоохранения закрыл фирму, занимавшуюся производством пальмового сахара. При его приготовлении не использовалось ни капли сахарного тростника. Его готовили из старого пальмового сахара, смешивая его с сахаром и красителем.
Окружной санитарный врач (DHO) д-р Раджеш Гарг: «В наши дни людям нужно быть осторожными, прежде чем покупать съестные припасы. Мы заключили фирму, занимающуюся производством пальмового сахара, и они делали его из старого пальмового сахара», — сказал он.
Каника Шарма, жительница города, говорит, что во время праздника Дивали в продуктах питания много фальсификации. «Я предпочитаю покупать пальмовый сахар вместо сахара из-за его пользы для здоровья. Я всегда проверяю его, нюхая и съедая маленький кусочек, чтобы не купить фальсифицированный продукт», — сказала она.
Как проверить фальсификацию
- Меловой порошок: Растворите небольшой кусочек пальмового сахара в воде. При фальсификации мел начнет оседать в воде.
- Желтый цвет: В идеале пальмовый сахар должен быть коричневого или темно-коричневого цвета. Если он желтый, это означает, что был добавлен искусственный краситель или какое-то химическое вещество.
- Возьмите 1/4 чайной ложки пальмового сахара в пробирку. Добавьте 3 мл спирта и встряхните пробирку. Влейте туда 10 капель соляной кислоты. Розовая окраска указывает на наличие желтого цвета в пальмовом сахаре.
Проверьте перед покупкой
- Предпочитаю покупать твердый пальмовый пальмовый сахар.
- Попробуйте кусочек пальмового сахара перед едой. Он не должен быть даже слегка солоноватым на вкус, а если и есть, то в нем высокая концентрация минеральных солей.
- Горький вкус означает, что он прошел процесс карамелизации при кипячении.
- Наличие кристаллов пальмового сахара означает, что он прошел через процесс, чтобы сделать его сладким.
Шорты Tribune
Самые читаемые
1
Пенджаб
«Похищенная» пенджабская семья найдена мертвой в саду в Калифорнии: шериф
18 часов назад
2
Пенджаб
Пенджабская AIG Ашиш Капур арестован по делу о коррупции в 2016 году
14 часов назад
3
Диаспора
Смотреть: Полиция опубликовала пугающее видео, показывающее момент похищения семьи сикхов в США
17 часов назад
4
Пенджаб
Старые друзья Бишан Сингх Беди и Интихаб Алам встречаются в Картарпуре и переживают воспоминания о туре 1971 года.

22 часа назад
5
Диаспора
Американский студент индийского происхождения убит в США; Сосед по комнате, который «убил» его, позвонил в 911 и арестован
19 часов назад
6
нация
Посол США посещает PoK и называет его «Azad J&K»
22 часа назад
7
Харьяна
Операции закрыты, подразделения Panipat несут ежедневные убытки в размере 100 крор рупий.

22 часа назад
8
Диаспора
Полицейские США задержали одного человека по делу о похищении семьи в Пенджабе
22 часа назад
9
Пенджаб
Скоростная автомагистраль Лудхияна-Батинда ждет взлета
21 час назад
10
Мир
Бывший полицейский убил 38 человек, в том числе 22 ребенка, в детском саду в Таиланде.
14 часов назад
Не пропустите
Посмотреть всеДжаландхар
Чучела Раваны на машине, дракон — главная достопримечательность
20 часов назад
Пенджаб
Старые друзья Бишан Сингх Беди и Интихаб Алам встречаются в Картарпуре и переживают воспоминания о туре 1971 года.

22 часа назад
Харьяна
Мусульманские ремесленники, преодолевая религиозные барьеры, создают изображения Раваны в Карнале.
1 день назад
Пенджаб
50 лет спустя, семья мученика все еще ждет, чтобы получить право собственности на участок
1 день назад
Школы
Шестилетний математик из Амритсара умеет вычислять в мгновение ока
1 день назад
Спортивный
Сотрудники полиции Ассама делятся фотографией с индийским шкипером Рохитом Шармой перед 2-м T20I в Гувахати, пользователи сети предполагают, что игрок в крикет был арестован
2 дня назад
В тренде
Слишком тяжелый для полицейского: человек, выдававший себя за инспектора, чтобы уклониться от уплаты дорожных сборов, арестован при вымогательстве денег у прохожих в Фирозабаде.

2 дня назад
Харьяна
Равана «высокий» на высоте 125 футов на земле Барара в этой Дашехре.
2 дня назад
Подписывайтесь на нас
Главные новости
КПЧ ООН принимает резолюцию о нарушениях прав Шри-Ланки; Индия воздерживается от голосования
Воздержавшись, Индия подчеркнула, что будет работать со Шри …
4 часа назад
Бывший полицейский убил 38 человек, в том числе 22 ребенка, в детском саду в Таиланде.

Нападавший, идентифицированный как бывший полицейский, уволенный в прошлом году, имел…
14 часов назад
Убийство семьи калифорнийских сикхов: Шериф говорит, что подозреваемому «особое место в аду»; верит как минимум еще одному человеку, причастному к убийствам
Работник фермы вызывает полицию, чтобы сообщить о телах четырех …
6 часов назад
Смотреть: Полиция опубликовала пугающее видео, показывающее момент похищения семьи сикхов в США
Джасдип и Амандип Сингх вышли со своими завязками на молнии…
17 часов назад
Предположительно, старшеклассники изнасиловали девушку в школьном туалете в Дели; женская комиссия направляет уведомление в школу и полицию, КВС приказывает провести расследование
Предполагаемое происшествие произошло в июле, но потерпевший. ..
4 часа назад
Города
Просмотреть все
АмритсарБатиндаЧандигархДелиДжаландхарЛудхианаПатиала
Каждую неделю подавайте отчет о принятых мерах, сообщила команда по борьбе с лихорадкой денге.
21 час назад
4 года спустя трагедия поезда в Амритсаре на Дашехре не извлекла никаких уроков
21 час назад
Штраф NGT: Амритсар еще не получил подробностей о наложенном штрафе
21 час назад
Зеленые крекеры вызывают меньше шума, считают эксперты
21 час назад
Не собирайте рис ночью, администрация говорит фермерам
21 час назад
Обменяйте «пластик на сахар» в Батинде
2 дня назад
Скоростная автомагистраль Лудхияна-Батинда ждет взлета
21 час назад
4 года спустя трагедия поезда в Амритсаре на Дашехре не извлекла никаких уроков
21 час назад
Требуются меры против «нелицензионных» порталов, продающих лекарства в Интернете
2 дня назад
Убийства в Лакхимпур Кери: нет справедливости, чучело Центрального правительства сожжено в Батинде, Манса
2 дня назад
Авиашоу: остановлено автобусное сообщение в Трисити 6 и 8 октября.

22 часа назад
Террористическая угроза, бесполетная зона Чандигарха для дронов, БПЛА
22 часа назад
Чандигарх празднует Дасехру с размахом, световые и звуковые шоу добавляют энтузиазма
22 часа назад
Злоумышленники нападают в полночь, поджигают чучело Мегнад в секторе 46 Чандигарха; РПИ подан
21 час назад
В Бураильской тюрьме заключенные получат лекарства от СПИДа
21 час назад
Предположительно, старшеклассники изнасиловали девушку в школьном туалете в Дели; женская комиссия направляет уведомление в школу и полицию, КВС приказывает провести расследование
4 часа назад
Наручные часы стоимостью 27 крор изъяты в аэропорту Дели, пассажир арестован
6 часов назад
Один человек погиб при пожаре на рынке в восточной части Дели
15 часов назад
«Даже моя жена не ругает меня так сильно, как LG-сахиб»: Кеджривал просит Саксену «немного остыть»
8 часов назад
Крупный пожар вспыхнул на рынке Ганди Нагар в Восточном Дели; нет жертв
1 день назад
Убийство семьи сикхов в США вызвало шок в их родной деревне в Пенджабе
12 часов назад
Межрайонная банда, участвовавшая в 33 ограблениях, задержана, трое задержаны
20 часов назад
Задержаны 3 межгосударственных торговца
20 часов назад
Жители Джаландхара празднуют Дасехру с религиозным рвением
20 часов назад
«Бдительность» задержала пенсионера Накодарского ФЦИ по обвинению во взяточничестве
21 час назад
Зло воспламеняется, когда жители Лудхианы празднуют Дашеру
19 часов назад
Жена КМ Бхагванта Манна, доктор Гурприт Каур, празднует Дашехру с жителями Дорахи.

19 часов назад
Придорожные киоски Дареси: уведомление выдано подрядчику, главе комитета
19 часов назад
Построенная перед выборами в Ассамблею улица Тибба-роуд в Лудхиане обрывается во многих местах.
19 часов назад
Незаконные отношения, стоящие за предполагаемым похищением дуэта матери и дочери из Дели: полиция
19 часов назад
Патиала: чиновники злоупотребляют Фондом социального обеспечения труда, сообщает RTI
21 час назад
Пыл отмечает празднование Дашехры в королевском городе Патиала
22 часа назад
В Патиале нашли подделку 326 карт Аюшман
21 час назад
Владелец наказан за нападение питбуля и ранил женщину в Патиале
22 часа назад
В районе Патиала нет снижения заболеваемости лихорадкой денге
22 часа назад
Рецепт чикки с арахисом + видео | Арахисовый чикки (ломкий арахис)
Peanut Chikki или Peanut Brittle — один из самых популярных индийских ломких рецептов. Этот чикки представляет собой смесь арахиса и пальмового сахара, приготовленную в виде сладких конфет, похожих на хрустящие батончики.
Арахисовый чикки или Арахисовый чикки — одна из самых захватывающих форм наслаждения зимними драгоценностями «джаггери и арахис» вместе.
Это единственный видео-рецепт чикки, который вам понадобится, чтобы приготовить лучший индийский ломкий арахис в домашних условиях. Потому что в нем есть все советы и рекомендации, которые помогут вам каждый раз делать идеальный чикки с арахисом.
Что такое Арахисовый Чикки?
Арахис (мунгфали/арахис) Chikki, также известная как Peanut Brittle, — это здоровая, восхитительная традиционная конфета, приготовленная из арахиса и пальмового сахара. Этот чикки с арахисом очень полезен для здоровья. Другими словами, Peanut Chikki — это индийская версия Golden Peanut Brittle.
Что такое хрупкий?
Хрупкий вид конфет, состоящий из плоских сломанных кусочков твердого леденца, которые обычно содержат орехи, такие как арахис, миндаль, кешью, фисташки или орехи пекан.
Хрупкий производится во всем мире и имеет множество разновидностей и разных названий. Греческое название хрупкости — «Пастели» . Французское название — «Крокант» . В Индии они известны как «Чикки» .
Что такое Чикки?
Чикки (ломкие) — популярная и традиционная индийская сладость.
Эта старомодная индийская сладкая конфета готовится из двух основных ингредиентов — пальмового сахара и орехов (обычно арахиса и кунжута). Да, он сделан только из орехов и пальмового сахара. Чикки — это сладость, которую в основном употребляют в зимний сезон. Таким образом, это блюдо также известно как зимняя сладость.
Каковы основные ингредиенты для ломких арахиса?
Основными ингредиентами для приготовления ломкого арахиса являются: пальмовый сахар (гур), арахис (мунгфали), вода (пани) и топленое масло/масло.
Какие есть другие версии чикки?
Существуют также популярные варианты чикки, приготовленные из семян кунжута. Этот чикки известен как «Тил ки чикки» . Некоторые особые разновидности чикки изготавливаются из орехов кешью (кадзю), миндаля (бадам), фисташек (писта) или смеси орехов. Смесь орехов чикки называется 9.0026 «Чикки из сухофруктов» .
Большинство чикки не имеют ароматизаторов, но некоторые чикки имеют вкус кардамона (илаичи), шафрана (кесар) и гулабжал (розовая вода). В то время как другие имеют оттенок кокоса.
Затем Воздушный или Жареный Чана Дал/бенгальский грамм Чикки, Воздушный рис (Мурмура) Чикки, Взбитый рис (Поха) Чикки, или Кокос (Нариял/хопра) Чикки .
Что важно учитывать при приготовлении чикки с арахисом:
Приготовить идеальные чикки в домашних условиях очень просто и легко. Единственное, что нужно учитывать, это консистенция сиропа джаггери. Потому что, если вы не приготовите пальмовый сахар до нужной стадии, ваши чикки не станут хрустящими. Чиккис станет тягучим, резиновым, жевательным и мягким, если вы не приготовите сахарный сироп так, как он задуман.
Чтобы получить консистенцию леденца, вам нужно сварить сироп до состояния твердого шарика. Смесь кипятят до стадии твердого шарика при температуре, эквивалентной примерно 270 ° F (132 ° C).
Как приготовить чикки с арахисом?
Приготовить идеальные чикки с арахисом в домашних условиях очень просто. Это сделано только из 2 основных ингредиентов — арахиса и джаггери.
Для приготовления чикки с арахисом необходимо сначала приготовить горячий сироп из джаггери с небольшим количеством воды. Затем в сироп из джаггери добавляют немного топленого масла. Гхи добавляют, потому что это помогает сделать его идеально хрустящим и ломким. Вы хотите, чтобы чикки не были ни слишком жевательными и мягкими, ни слишком хрустящими.
Затем жареный арахис смешивают с карамелизированным сахарно-сахарным сиропом, чтобы полностью покрыть его сиропом. Эту горячую смесь чикки и конфет выливают на плоскую смазанную маслом поверхность для охлаждения. Затем эту смесь прессуют или раскатывают с помощью плоской сковороды или ступки до получения однородной толщины.
Чикки нарезают слегка горячими, а затем полностью охлаждают.
Как еще зовут Арахисовую Чикки?
Арахисовый чикки также известен как «арахисовый чикки», «мунгфали гур ки чикки» или «мунгфали ки патти».
Какой пальмовый пальмовый сахар лучше всего подходит для приготовления чикки?
Вы можете приготовить чикки из любого вида пальмового сахара. Но если вы хотите идеальный чикки, используйте обычный пальмовый сахар. Не нужно покупать органический, нерафинированный, чистый джаггери или джаггери-порошок. Обычный джаггери отлично работает.
Можно ли заменить пальмовый сахар сахаром?
Да, безусловно. Вы можете приготовить чикки, используя рафинированный сахар. Если вы готовите чикки с пальмовым сахаром, тогда пальмовый сахар называется «Мунгфали Гуд Ки Чикки», что означает «ломкий пальмовый орех с арахисом». Если вы используете сахар для приготовления чикки, то чикки будет называться «Шаккар Мунгфали Ки Чикки», что переводится как «ломкий арахисовый сахар».
Какой подсластитель используется в качестве основы для чикки?
Чикки готовят либо из пальмового сахара, либо из сахара. Традиционные чикки готовят либо из смеси пальмового сахара и воды, либо из сахара и воды.
Как подавать чикки с арахисом?
Peanut Chikki можно есть отдельно в виде конфет или в качестве легкого десерта после еды. Это совершенно здоровый и вкусный заменитель насыщенного шоколада.
Отличные советы и варианты приготовления чикки с арахисом:
- При приготовлении чикки всегда обращайте внимание на стадию твердого шарика (около 270°F). Чтобы приготовить этот чикки с арахисом, вам нужно приготовить пальмовый сахар, пока его температура не станет примерно 270 ° F.
- Перед тем, как добавить жареный арахис в сахарный сироп, вы можете проверить его температуру с помощью термометра для конфет.
- Если у вас нет цифрового термометра для конфет, то вы можете просто капнуть сироп джаггери (гур) в миску с холодной водой. Подождите несколько секунд перед проверкой консистенции. Температура идеальна, если сироп сразу становится твердым и образует твердый шар. Он затвердевает до хрупкой консистенции, на этом этапе его будет легко сломать. Варить еще некоторое время, если сироп не готов.
- Попробуйте использовать обычный пальмовый сахар для приготовления чикки.
- Джаггери можно заменить рафинированным сахаром.
- Соотношение орехов и пальмового сахара для приготовления чикки составляет 1:1. Однако, если вы хотите больше пальмового сахара в чикки, используйте 1 ¼ чашки пальмового сахара на 1 чашку жареного арахиса.
- По желанию можно добавить и другие жареные орехи с жареным арахисом.
- Я жарил арахис на сковороде. Но если вы хотите обжарить арахис без суеты, вы также можете поджарить арахис в микроволновой печи. Для запекания в микроволновой печи разложите арахис в один слой на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи.
Готовить 2-3 минуты на высокой мощности. Дайте им полностью остыть, прежде чем снимать кожицу.
- Chikki остаются свежими при комнатной температуре в герметичном контейнере до 1 месяца.
- Окончательный цвет чикки с арахисом зависит от типа используемого пальмового сахара. Если вы использовали золотисто-коричневый пальмовый сахар, то чикки станут темно-коричневыми. Если вы использовали желтый пальмовый сахар, то чикки получатся светло-коричневого цвета. №
- Для облегчения работы всегда наносите смесь на смазанную маслом поверхность и используйте смазанную скалку.
- Раскатайте смесь, пока она горячая. Это потому, что его будет трудно раскатать, когда смесь остынет.
Другие зимние сладости, которые могут вам понравиться:
- Лапси Рецепт | Рецепт десерта из треснувшей пшеницы
- Десерт Gulkand Paratha с рецептом Gulkand Raita
- Как приготовить раджастхани мунг дал халву
- Гаджарская халва быстрого приготовления | Рецепт морковной халвы
- Как приготовить ате ка халву | Видео рецепта Atte Ka Halwa
- Рецепт Кесари Райс Кхир
Peanut Chikki – Peanut Brittle (Пошаговая фотоинструкция)
Как жарить арахис //
- Подсушите жареный арахис на среднем или слабом огне, часто помешивая.
- Когда арахис наполовину обжаривается, кожица начинает сниматься. Продолжайте обжаривать их, пока не почувствуете приятный ореховый аромат, и они не станут светло-золотистого цвета. (Чтобы проверить готовность, возьмите арахис между большим и указательным пальцами и потрите его, если арахис имеет легкий золотистый цвет, значит, он готов.
- Снимите со сковороды и дайте им полностью остыть.
- Снимите кожицу, растирая их между ладонями. Кожа легко слезла бы. Снимите с арахиса всю кожицу. Максимально измельчите жареный арахис. Держите их в стороне.
Как приготовить пальмовый сироп //
- В тяжелой кастрюле или кастрюле на медленном огне добавьте сломанный пальмовый сахар с 3 столовыми ложками воды.
- Джаггери начнет растворяться, продолжайте помешивать, пока пальмовый сахар полностью не растворится.
- Когда джаггери полностью растает, прокипятите его 5 минут. Время от времени перемешивайте.
- Добавьте 1 столовую ложку топленого масла и хорошо перемешайте.
- Продолжайте кипятить еще 2 минуты. Постоянно помешивайте, пока сахарный сироп не приобретет консистенцию твердого шарика.
- Чтобы проверить жесткость пальмового сиропа, капните несколько капель пальмового сиропа в холодную воду. Сироп из джаггери сразу же затвердевает при падении в холодную воду и становится ломким. Удалите его и защелкните. Он должен легко ломаться, как леденец. Это идеальная жесткая сцена, которую мы ищем. Если он тягучий, варите сироп дальше, пока не получите консистенцию твердого шарика. (Вы также можете использовать термометр для конфет. Если вы используете термометр для конфет, то варите сироп, пока он не достигнет 270 градусов.)
Как приготовить чикки с арахисом //
- Смажьте рабочую поверхность, нож и деревянную скалку жиром. Вместо скалки также можно использовать смазанную маслом основу плоской стальной чашки.
- Когда сироп из джаггери будет готов, добавьте жареный арахис в сироп из джаггери и хорошо перемешайте.
- Готовьте 1 минуту и выключите огонь.
- Немедленно вылейте эту смесь джаггери на смазанную маслом поверхность.
- Быстро придайте ему форму квадрата с помощью смазанного маслом ножа или деревянной лопаточки.
- С помощью смазанной маслом скалки раскатать до однородной толщины. Вы также можете использовать смазанную маслом чашку, чтобы выровнять верх.
- Нарежьте чикки на кусочки смазанным маслом ножом, пока он еще теплый.
- Полностью остудить, прежде чем вынимать кусочки. Наслаждаться.
Арахисовый чикки – ломкий арахис [Рецепт]
Арахисовый чикки или ломкий арахис – один из самых популярных индийских рецептов ломких ломтиков. Этот чикки представляет собой смесь арахиса и пальмового сахара, приготовленную в виде конфет.
★★★★✰
(Рейтинг: 4.2 из 90 отзывов)
Время подготовки 🕐 | Время приготовления 🕐 | Общее время 🕐 |
---|---|---|
20 минут | ||
Категория ☶ | Кухня ♨ | порций ☺ |
Десерт | Индийский | 9 шт.![]() |
Информация о питании ⊛ | Размер порции ⊚ | |
102 калории | 1 чикки (батончик) |
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для арахисового чикки (ломкого) //
- 1,5 стакана арахиса (мунгфали)
- 1,5 стакана пальмового сахара (гур/гуд)), разбитого на кусочки
- 3 столовые ложки воды
- 1 столовая ложка гхи или сливочного масла
ИНСТРУКЦИИ:
Как жарить арахис //
- Подсушите жареный арахис на среднем или слабом огне, часто помешивая.
- Когда арахис наполовину обжаривается, кожица начинает сниматься. Продолжайте обжаривать их, пока не почувствуете приятный ореховый аромат, и они не станут светло-золотистого цвета. (Чтобы проверить готовность, возьмите арахис между большим и указательным пальцами и потрите его, если арахис имеет легкий золотистый цвет, значит, он готов.
- Снимите со сковороды и дайте им полностью остыть.
- Снимите кожицу, растирая их между ладонями. Кожа легко слезла бы. Снимите с арахиса всю кожицу. Максимально измельчите жареный арахис. Держите их в стороне.
Как приготовить пальмовый сироп //
- В тяжелой кастрюле или кастрюле на медленном огне добавьте сломанный пальмовый сахар с 3 столовыми ложками воды.
- Джаггери начнет растворяться, продолжайте помешивать, пока пальмовый сахар полностью не растворится.
- Когда джаггери полностью растает, прокипятите его 5 минут. Время от времени перемешивайте.
- Добавьте 1 столовую ложку топленого масла и хорошо перемешайте.
- Продолжайте кипятить еще 2 минуты. Постоянно помешивайте, пока сахарный сироп не приобретет консистенцию твердого шарика.
- Чтобы проверить жесткость пальмового сиропа, капните несколько капель пальмового сиропа в холодную воду. Сироп из джаггери сразу же затвердевает при падении в холодную воду и становится ломким.
Удалите его и защелкните. Он должен легко ломаться, как леденец. Это идеальная жесткая сцена, которую мы ищем. Если он тягучий, варите сироп дальше, пока не получите консистенцию твердого шарика. (Вы также можете использовать термометр для конфет. Если вы используете термометр для конфет, то варите сироп, пока он не достигнет 270 градусов.)
Как приготовить чикки с арахисом //
- Смажьте рабочую поверхность, нож и деревянную скалку жиром. Вместо скалки также можно использовать смазанную маслом основу плоской стальной чашки.
- Когда сироп из джаггери будет готов, добавьте жареный арахис в сироп из джаггери и хорошо перемешайте.
- Готовьте 1 минуту и выключите огонь.
- Немедленно вылейте эту смесь джаггери на смазанную маслом поверхность.
- Быстро придайте ему форму квадрата с помощью смазанного маслом ножа или деревянной лопаточки.
- С помощью смазанной маслом скалки раскатать до однородной толщины. Вы также можете использовать смазанную маслом чашку, чтобы выровнять верх.
- Нарежьте чикки на кусочки смазанным маслом ножом, пока он еще теплый.
- Полностью остудить, прежде чем вынимать кусочки. Наслаждаться.
ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО РЕЦЕПТА: Нажмите кнопку воспроизведения, и видео загрузится…
ПРИМЕЧАНИЯ:
- Вы можете заменить пальмовый сахар рафинированным сахаром.
- Храните чикки с арахисом в герметичной банке при комнатной температуре до 1 месяца.
Если этот рецепт помог вам, пожалуйста, расскажите об этом, поделившись и подписавшись на нас на YouTube, чтобы получать больше таких видео с рецептами.
Ваш отзыв очень полезен для меня и других читателей MyGingerGarlicKitchen. Итак, для Facebook и Instagram, пожалуйста, укажите @MyGingerGarlicKitchen или #mygingergarlickitchen. Я хотел бы увидеть ваши фотографии. 🙂
Автор: Анупама
Ссылка на источник рецепта: https://www. mygingergarlickitchen.com/peanut-chikki/
Дата публикации: 2022-01-12
• • • • • • • • • •
Как приготовить чикки в домашних условиях – Порошок джаггери Goldmine – Earthly Joy Global Pvt. Ltd.
Чикки – один из самых известных рецептов в Индии. Чикки готовят из кешью, миндаля и, кроме того, семян кунжута.
Каждый ассортимент чикки назван в честь используемых ингредиентов, которые включают воздушный или приготовленный бенгальский грамм, кунжут, воздушный рис, взбитый рис или кхобра (кокос), а также различные орехи, такие как миндаль и кешью.
При приготовлении чикки необходимо использовать порошок джаггери, так как по сравнению с сахаром он придает ему более естественный вкус и сладость.
Джаггери сам по себе полезен для здоровья, поэтому использование пальмового сахара делает чикки еще более полезными, так как в нем также есть миндаль и кешью. А если вы используете Goldmine Jaggery Powder, то весь рецепт станет еще лучше.
О Чикки
В районах Северной Индии, особенно в Бихаре и Уттар-Прадеше, эту сладость называют лаййа патти.
В районах Синд и Синдхи в Индии его называют лайи или лай, а в других северных штатах Индии его иначе называют гаджак или марунда.
В Бангладеш, Западной Бенгалии и других районах Бенгалии он известен как гур бадам.
На южно-индийских территориях Телангана и Андхра-Прадеш его называют палли патти. В Керале его называют Каппаланди Мутай.
В Индии, штат Махараштра, есть город под названием Лонавала. Город хорошо известен только по одной причине, и это Чикки.
С более чем тысячами магазинов и различными сортами чикки вы никогда не уйдете с пустыми руками.
Блюда, сравнимые с чикки, исключительно известны в Бразилии, где они известны как пе-де-молек, и в Парагвае, где их называют каи ладрильо.
Ингредиенты –
Порции = 3 Продолжительность = 30 мин.
- 1 стакан арахиса или 160 г арахиса (Moongphali)
- ½ стакана плотно упакованного порошка джаггери или 100 г порошка джаггери Goldmine
- 2 столовые ложки воды
- Немного масла или гхи для смазывания
Основной рецепт —
Приготовление арахиса для рецепта чикки
- Разогрейте кадай или сковороду с толстым дном.
Добавьте туда 1 стакан арахиса.
- На слабом или средне-слабом огне обжаривайте арахис, регулярно перемешивая, пока он не станет хрустящим.
- Готовьте до тех пор, пока на арахисе не появятся темные пятна, и они должны быть разбиты.
- Попробуйте пару арахисовых орехов и, если они окажутся сырыми, продолжайте варить на медленном огне.
- Когда арахис хорошо сварится, переложите его в другую тарелку или другую тарелку. Дайте им остыть.
- Смажьте заднюю часть тарелки топленым маслом или маслом.
- Когда арахис нагреется или остынет, разотрите его между ладонями. Шелуха снимается без проблем.
- В настоящее время для удаления шелухи можно использовать веялку или сито с огромными отверстиями.
- Добавьте арахис в сито и процедите.
Шелуха фильтруется без проблем. Удалите очищенный арахис и держитесь в стороне.
Приготовление сиропа из джаггери для арахисового чикки
- В аналогичном кадай или тарелке положите ½ стакана плотно спрессованного порошка джаггери.
- С помощью порошка джаггери можно приготовить сироп, но если вы хотите, чтобы он был полезнее и вкуснее, лучше всего подойдет порошок джаггери Goldmine.
- Добавьте 2 столовые ложки воды.
- Разогрейте кадай или сковороду на медленном огне. Лопаткой или ложкой начните смешивать, чтобы весь сахар растворился.
- Продолжайте регулярно смешивать смесь.
- Приготовьте сироп из джаггери на медленном огне, последовательно помешивая.
- Пока сироп из джаггери варится, также держите миску с холодной водой, чтобы проверить консистенцию сиропа.
- Продолжайте готовить, пока смесь не станет твердым шариком.
- Проверьте сироп в прохладной воде, он должен быть твердым, слабым и ломаться или ломаться без каких-либо проблем.
Приготовление арахисового чикки
- В тот момент, когда пальмовый сахар приводит к консистенции в данных обстоятельствах, быстро добавьте арахис и быстро перемешайте и хорошо перемешайте.
- Выключите огонь и быстро вылейте смесь чикки на смазанную маслом тарелку или мраморную доску.
- Быстро положите на чикки фольгу, маргариновую бумагу или материальную бумагу.
- С движущимся беланом двигайтесь, чтобы попробовать слой чикки.
- Затем удалите бумагу, а затем лезвием отрежьте на ровной поверхности и в направлении вверх. Дайте ореховым чикки остыть при комнатной температуре.
- После остывания разломайте их и подавайте ореховые чикки. Если не подавать, храните их в непроницаемой посуде при комнатной температуре.
Примечания –
- Рецепты можно умножать.
- Будьте внимательны при приготовлении сиропа из джаггери. Если он не приготовлен до стадии твердого шарика, чикки будут жевательными и будут прилипать к зубам.
- Старайтесь не готовить дальше стадии твердых шариков, так как тогда ореховые чикки окажутся слишком твердыми.
- Неочищенный пальмовый сахар является типичным сахарным материалом, сахар кое-где используется в качестве основы.
- Если вы вообще не хотите использовать сахар, порошок джаггери Goldmine намного вкуснее и, что более важно, полезнее для здоровья.
Final Words
Чикки был одним из самых любимых рецептов в Индии.