Проверка регулятора холостого хода двигателя ЗМЗ-409, коды ошибок

Регулятор холостого хода (РХХ) или как его еще называют — регулятор дополнительного воздуха (РДВ) крепится к ресиверу двигателя ЗМЗ-409 через резинометаллический держатель. Назначение регулятора холостого хода на двигателе — управление дополнительным байпасным каналом воздуха, выполненным в обход дроссельной заслонки. 

Общее устройство, принцип работы и применяемые типы регуляторов на двигателе ЗМЗ-409.

Регулятор холостого хода представляет собой двухобмоточный поворотный соленоид со щелевым проходным отверстием, сечение которого изменяется по программе электронного блока управления. Конструктивно он состоит из цилиндрического корпуса, с впускным и повернутым на 90 градусов выпускным штуцерами, внутри которого размещены двухобмоточный электродвигатель постоянного тока и подпружиненный клапан в виде сектора, и вилки соединителя опрессованной в корпусе.

К выходному штуцеру регулятора подводится резиновый шланг от ресивера, а ко входному штуцеру — резиновый шланг от бокового штуцера дроссельного устройства. Все соединения шлангов уплотняются хомутами. Подключение регулятора к жгуту проводов производится посредством трехконтактной розетки с защелкой.

РХХ выполняет следующие основные функции :

— автоматический запуск и прогрев двигателя на холостом ходу
— стабилизация минимальных оборотов холостого хода
— управление цикловым наполнением воздуха на частичных нагрузках
— демпфирование воздушного потока при резком открытии и закрытии дроссельной заслонки.

Электропитание электромагнитных обмоток регулятора осуществляется от бортовой сети через главное реле, а включение обмоток производится путем замыкания их на массу через силовые каналы блока управления. Направление воздушного потока указано стрелкой на корпусе регулятора.

При взаимодействии постоянного магнитного поля ротора регулятора с переменным магнитным полем статора, которое формируется импульсами управления изменяемой скважности с частотой 125 Гц, ротор вместе с клапаном поворачивается на заданный угол и изменяет проходное сечение байпасного канала, через который всасываемый воздух попадает в задроссельное пространство двигателя, минуя дроссельную заслонку.

Степень открытия регулятора холостого хода изменяется от полного открытия (240 шагов) на запуске двигателя до полного закрытия в режиме принудительного холостого хода, на холостом ходу регулятор открыт примерно на 85-100 шагов (35-45%) для прогретого двигателя.

На двигателях ЗМЗ-409 устанавливается регулятор холостого хода Bosch ZWD-5 0 280 140 545 или его аналоги регуляторы дополнительного воздуха РХХ-60 и РХХ-60 9Е.573.000 различных производителей.

Внешние проявления неисправности регулятора холостого хода двигателя ЗМЗ-409.

Признаками неисправности РХХ или его цепей в большинстве случаев являются повышенные обороты холостого хода прогретого двигателя, или двигатель запускается и глохнет или запускается только при частично нажатой педали газа. В таких случаях надо проверить состояние байпасного канала и затвора регулятора, при необходимости очистить их от грязи и промыть.

Если двигатель запускается при пережатом шланге регулятора, то значит есть подсос воздуха через неплотно прикрытый дроссель, следовательно надо отрегулируйте привод и заслонку дроссельного устройства на полное закрытие. При неисправности электрических цепей регулятора система самодиагностики включает сигнальную лампу неисправностей и выдает кода ошибок.

Микас-7.2

161, 164 — короткое замыкание обмотки 1 или 2, соответственно, регулятора дополнительного воздуха

Возможные причины неисправности :

— короткое замыкание на бортсеть цепи управления регулятора
— неисправность, замыкание обмотки регулятора
— неисправность блока управления

162, 165 — обрыв цепи 1 или 2, соответственно, управления регулятором дополнительного воздуха

Возможные причины неисправности :

— регулятор не подключен к жгуту проводов
— обрыв провода электропитания регулятора
— обрыв цепи управления регулятора
— неисправность, обрыв обмотки регулятора
— неисправность блока управления.

163, 166 — короткое замыкание на «массу» цепи 1 или 2, соответственно, управления регулятором дополнительного воздуха

Возможные причины неисправности :

— замыкание на массу цепи управления РДВ
— неисправность, короткое замыкание на корпус обмотки РДВ
— неисправность блока управления.

Микас-11

0505 — неисправность цепи регулятора холостого хода
0506 — низкие обороты холостого хода, регулятор холостого хода заблокирован
0507 — высокие обороты холостого хода, регулятор холостого хода заблокирован
0508 — короткое замыкание цепи управления шаговым регулятором холостого хода на массу
0509 — короткое замыкание цепи управления шаговым регулятором холостого хода на бортсеть
0511 — обрыв цепи управления шаговым регулятором холостого хода
1509 — перегрузка цепи управления регулятора холостого хода
1513 — короткое замыкание на массу цепи управления регулятором холостого хода
1514 — короткое замыкание на бортсеть или обрыв цепи управления регулятором холостого хода
1750 — короткое замыкание на бортсеть цепи № 1 управления моментным регулятором холостого хода
1751 — обрыв цепи № 1 управления моментным регулятором холостого хода
1752 — короткое замыкание на массу цепи № 1 управления моментным регулятором холостого хода
1753 — короткое замыкание на бортсеть цепи № 2 управления моментным регулятором холостого хода
1754 — обрыв цепи № 2 управления моментным регулятором холостого хода
1755 — короткое замыкание на массу цепи № 2 управления моментным регулятором холостого хода

Проверка работы регулятора холостого хода по его типовому параметру.

Возможна при помощи подключенного бортового компьютера или сканер-тестера, которые могут считывать и выводить в режиме реального времени на свой дисплей это значение. Положение или открытие регулятора холостого хода (FSM) на прогретом до температуры 80-100 градусов и находящимся в режиме холостого хода двигателе ЗМЗ-409 должно быть в пределах 22-34 %. При контроле этого типового параметра все потребители электроэнергии, в том числе электровентилятор и кондиционер, должны быть выключены.

Если положение регулятора холостого хода занижено, то вероятнее всего приоткрыта дроссельная заслонка в нормально закрытом положении или ее привод не отрегулирован. Если положение РХХ повышено, то значит занижено поступление воздуха через нормально закрытое дроссельное устройство, закоксован сектор регулятор или он неисправен.

Проверка исправности регулятора холостого хода двигателя ЗМЗ-409.

При появлении любых кодов неисправностей, следует определить что именно неисправно — РХХ, его цепь питания или блок управления двигателем. Для этого надо отключить зажигание и отсоедините регулятор от жгута проводов. Затем включить зажигание, сбросить все кода ошибок и через 10-20 секунд снова проверить их наличие. Если фиксируется прежний код ошибки, то неисправен блок управления или жгут проводов, если фиксируется другой код, то значит неисправность в регуляторе.

Для проверки подачи электропитания на регулятор, надо отсоединить защитный чехол розетки жгута проводов, включить зажигание и проверить напряжение между выводом «2» регулятора и массой двигателя. Напряжение должно быть примерно равно напряжению аккумулятора. Если измеренное напряжение близко к нулю, то вероятно имеет место обрыв цепи электропитания.

Активное сопротивление обмотки регулятора дополнительного воздуха проверяется при выключенном зажигании и отсоединенном жгуте проводов. Оно должно быть в пределах 11-13 Ом без учета переходного сопротивления контактов омметра. Если сопротивление меньше, то вероятнее всего имеет место внутреннее короткое замыкание обмотки регулятора.

Дополнительно надо проверить сопротивление между контактом «3» вилки РДВ и металлическими деталями двигателя. Если это сопротивление близко к нулю, то скорее всего присутствует внутреннее короткое замыкание обмотки регулятора дополнительного воздуха на ее корпус.

Воздухоосушитель КАМАЗ/МАЗ с РДВ «WABCO»

Доступно на складах

Наличие

Наличие

Доступно на складах

Адрес магазина

Режим работы

Наличие

• Волгоградская улица, 105

  с 8:00 до 19:00

  Наличие:

  Нет в наличии

• Сухумское шоссе, 110А

  с 8:00 до 19:00

  Наличие:

  Нет в наличии

• Шоссейная улица, 150

  с 8:00 до 20:00

  Наличие:

  Нет в наличии

• Волгоградская улица, 99

  с 8:00 до 19:00

  Наличие:

  Нет в наличии

Просмотренные товары

11 870 ₽

В корзину 6 шт.

Артикул: 432-4101027

На складе 6 шт.

Воздухоосушитель КАМАЗ/МАЗ с РДВ «WABCO»

В корзину

«Газель» — последняя тенденция позирования в Instagram

Сначала мы рассказали вам об увлечении ногами Барби, а затем о его преемнике, позе детеныша жирафа, которые мы видели во всех наших лентах Instagram этим летом. Теперь пришло время познакомить вас со следующей тенденцией позирования, которая становится вирусной по всей платформе для обмена фотографиями. Знаменитости и модные девушки одинаково привыкли стоять (или сидеть), поставив одну ногу на более высокую поверхность, или то, что мы теперь назовем позой газели.

Чтобы выполнить позу, держите одну ногу согнутой под углом примерно 90 градусов, а другую выпрямите, чтобы создать впечатление, что вы находитесь в положении выпада. Следовательно, поза действительно хорошо растягивает ваши подколенные сухожилия и сгибатели бедра, и она похожа на то, что делают бегуны, прежде чем удариться о тротуар (отсюда и название газель, которое относится к одному из самых быстро бегающих животных).

Продолжайте прокручивать, если хотите узнать, что мы имеем в виду, и получить вдохновение для своего следующего наряда.

Посмотреть этот пост в Instagram

Так оно и есть. Герой одевается на @alltheprettybirdsofficial Фото @giacomodemaggi

Пост, опубликованный All The Pretty Birds (@tamumcpherson) 30 октября 2018 г. в 13:07 PDT

Посмотреть эту публикацию в Instagram

АМИНА МУАДДИ ОСЕНЬ ЗИМА 18-19. СЕЗОН 0. #АМИНАМУАДДИ Модель: @tinakunakey Фото: @vitofernicola Стиль: @ondineazoulay Художественное направление: @louis.burguet Креативное направление: @aminamuaddi

Сообщение, опубликованное АМИНА МУАДДИ (@aminamuaddiofficial) в 22 августа 2018 г. в 9:50 утра по тихоокеанскому времени

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Сообщение, опубликованное Кортни Кардашьян (@kourtneykardash) 17 октября 2018 г. в 12:34 по тихоокеанскому времени

instagram.com/p/BnV2y_8AeaC/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loading» data-instgrm-version=»12″>

Посмотреть эту публикацию в Instagram

все еще не кончено 🤤😍💭👅❤️💓✨💘

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Летний бархат 💙 @bogdar_official

Пост, опубликованный Сабиной Сокол (@sabinasocol) в 18 июня 2018 г. в 2:38 по тихоокеанскому времени

Посмотреть этот пост в Instagram

мой маленький цыпленок 🐓 ♥️ @badgalrara_

Сообщение, опубликованное HĒIR (@patriciamanfield) 17 ноября 2018 г.

в 7:17 утра по тихоокеанскому времени

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Микки и больной @jbrandjeans ♡ @steph_shep #littleblackjean 🕶🕶🕶💥

Публикация Эльзы Хоск (@hoskelsa) на 14 ноября 2018 г. в 3:54 утра по тихоокеанскому времени0013

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Shootgasm 😏(перейти ко второй картинке) #mytheresashoes @mytheresa.

com

Публикация, опубликованная Evangelie Smyrniotaki (@styleheroine) 6 октября 2018 г. в 9:14 утра по тихоокеанскому времени

3

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Потому что с какой стати вам носить только один свитер, если вы можете носить два?

Сообщение, опубликованное Стефани Арант (@shhtephs) на 1 декабря 2018 г. в 10:35 по тихоокеанскому времени

instagram.com/p/BpAA4GDnWDr/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loading» data-instgrm-version=»12″>

Посмотреть этот пост в Instagram

🌜Небольшая утренняя растяжка 🌈

Пост, опубликованный Карлой Дерас Чемберс (@karla_deras) на 16 октября 2018 г., 9:11 по тихоокеанскому времени

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Биш вернулся ???????? @nastygal #nastygalsdoitbetter

Пост, которым поделилась THENUDEFOX от Алисы Молдер. (@thenudefox) 21 сентября 2018 г. в 17:39 по тихоокеанскому времени

instagram.com/p/BoggBQohQV6/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loading» data-instgrm-version=»12″>

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Обувь для папы Rdv sur #unearmoirepourdeux.com #newpost #dadshoes

Сообщение, опубликованное @1armoirepour2 (@vanessa_perroud) 4 октября 2018 г. в 3:27 по тихоокеанскому времени

3

5

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Девушка этого года

Сообщение, опубликованное imani (@champagnemani) 21 октября 2018 г. в 9:21 утра по тихоокеанскому времени

instagram.com/p/BqX_Sz5FOIK/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loading» data-instgrm-version=»12″>

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Подтянуться к друзьям, поставить лайк…

Сообщение, опубликованное ANAA NADIM SABRE (@oursecondskin) 19 ноября 2018 г. в 12:10 PST

Посмотреть эту публикацию в Instagram

🌞

Сообщение, опубликованное EMILI SINDLEV (@emilisindlev) в 21 октября 2018 г. в 1:14 утра по тихоокеанскому времени

instagram.com/p/BqxW6o_g_IN/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loading» data-instgrm-version=»12″>

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Подбор мопеда #FTW 🛵🛵🛵

Сообщение, опубликованное ASTYLEDMIND (@astyledmind) 29 ноября 2018 г. в 8:37 по тихоокеанскому стандартному времени

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Идеальное время, чтобы поделиться ВОСКРЕСНЫМ бранчем, потому что свитер и берет @nastygal, которые я качаю, продаются со скидкой 60%!! ИСПОЛЬЗУЙТЕ КОД OMFG @liketoknow.it http://liketk.it/2y0lg #liketkit

Сообщение, которым поделилась Lizbeth| www.IMLVH.com (@imlvh) 30 октября 2018 г. в 18:10 по тихоокеанскому времени

Посмотреть этот пост в Instagram

Первый снег в #Чикаго заставил меня лайкнуть 🤦🏻‍♀️. . Готовы к выходным… и мы можем поговорить о Дне Благодарения через две недели?!! 😱 ААААА! Кому нужна помощь с праздничными нарядами? Комментарий с 🙋🏻‍♀️, если да! У меня кое-что назревает 😝.

Пост, опубликованный Кристиной | Cuddlepill (@cuddlepill) 9 ноября 2018 г. в 12:57 PST

instagram.com/p/Bqm00Jjjdiy/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loading» data-instgrm-version=»12″>

Посмотреть этот пост в Instagram

Чем лучше ты одеваешься, тем хуже себя ведешь 💁‍♀️💃 . . . . . . . 📸: @mean.boy_

Пост, опубликованный *Denisha* (@denishabakrania) 25 ноября 2018 г. в 6:27 утра по тихоокеанскому стандартному времени

А теперь пять звезд Instagram поделились секретом своих поз.

Рога газели — веганское марокканское миндальное печенье в виде полумесяца

Эти рожки газели — веганский вариант знаменитого марокканского печенья в форме полумесяца без глютена и с низким содержанием сахара. Натурально подслащенная паста из орехов и сухофруктов с тонким ароматом цветков апельсина и теплыми специями заключена в нежное миндальное тесто, имеющее форму полумесяца и выпеченное до едва заметного золотистого цвета. Взрыв вкуса во рту! Подавайте эти рога газели в особых случаях или наслаждайтесь чашкой теплого чая в качестве идеального полдника.

Этот пост спонсирован KORO , европейским интернет-магазином, который продвигает здоровые, высококачественные и экологичные продукты. Для получения дополнительной информации о бренде и его ценностях посетите их веб-сайт и получите СКИДКУ 5% на все во ФРАНЦУЗСКОМ магазине, используя код ALICE5.

Cette recette est спонсорская пар. КОРО , единственный бутик, который предлагает широкий выбор продуктов, ответственных и высокого качества по справедливой цене. Pour découvrir la marque et ses merveilleux produits, rendez-vous sur leur boutique et profitez de 5% DE REDUCTION avec le code ALICE5.

Как идеально обжарить орехи в духовке

Почему важно обжаривать орехи

Самый первый и, возможно, самый важный этап этого рецепта — обжарить фисташки и миндаль. Пожалуйста, не пропускайте этот шаг, так как он может полностью изменить рецепт и превратить ваши рога газели из хороших в исключительные!

Обжаривание орехов имеет два основных эффекта. Во-первых, он раскрывает и углубляет их аромат, делая их еще более ореховыми и вкусными. Некоторые орехи, такие как фундук или миндаль, в сыром виде имеют довольно легкий вкус. Но поджарьте их несколько минут, и они раскроют весь свой потенциал и позволят вам открыть для себя скрытые удивительные ароматы! Обжаривание орехов также придает им более хрустящую текстуру и красивый золотистый цвет, что делает их такими аппетитными.

Как обжарить орехи в духовке

Существует два основных способа обжаривания орехов: на сковороде или в духовке. Оба работают хорошо, но я лично предпочитаю вариант с духовкой, который, как мне кажется, обеспечивает более равномерную выпечку и стабильные результаты.

Запечь орехи в духовке, если очень просто и ничего не требует. Некоторые добавляют немного масла или соли, чтобы придать новый вкус, но это определенно НЕ обязательно и даже не всегда уместно. Вы можете обратиться к этой статье из The Kitchn для получения более интересной информации об этом.

• Чтобы поджарить орехи в духовке, разогрейте духовку до 320 градусов по Фаренгейту и разложите орехи ровным слоем на противне, застеленном пергаментной бумагой. Распределяйте их равномерно, оставляя между ними достаточно места для равномерного пропекания.
• Поместите в духовку и запекайте в течение 5 минут. Затем снимите противень и перемешайте, чтобы орехи переместились от краев к середине, а средние орехи – к краям. Это важно для равномерной прожарки всех орехов.
• Поместите обратно в духовку еще на 5 минут. Через 5 минут снова проверьте гайки. Они должны начать подрумяниваться и пахнуть орехами. Вам нужно, чтобы орехи были равномерно золотисто-коричневыми и хрустящими. При необходимости верните в духовку и проверьте еще раз через 2 минуты. Орехи редко жарятся дольше 15 минут. Важно часто проверять орехи, так как они могут превратиться из почти готовых в пережаренные менее чем за минуту!
• Когда орехи будут готовы, выньте их из духовки и сразу переложите на тарелку или на решетку для охлаждения. Дайте полностью остыть перед хранением.

Как приготовить начинку из фиников и орехов

Когда фисташки и миндаль поджарятся, пора приготовить начинку, которую мы будем использовать для начинки рогов газели. Эта начинка должна быть достаточно твердой, чтобы иметь форму полумесяца и держать форму в бисквите. Но также гладкий и сладкий, чтобы контрастировать с хрустящей корочкой снаружи печенья.

Начните с того, что поместите жареные фисташки и миндаль в кухонный комбайн и измельчите на очень мелкие кусочки. Я не рекомендую использовать здесь блендер, так как вы хотите контролировать размер кусочков орехов и сохранять текстуру.

Затем добавьте остальные ингредиенты: крупно нарезанные финики без косточек, корицу, кардамон, апельсиновую воду, воду и соль. Снова взбивайте, пока не образуется густая и однородная паста. Не перемешайте, чтобы сохранить немного текстуры в пасте.

Поскольку начинка добавляется без сахара, я рекомендую использовать финики меджул, которые особенно гладкие и естественно сладкие. Если вы не можете найти финики меджул или если ваши финики очень сухие, замочите их в горячей воде на 15 минут, прежде чем использовать, чтобы они стали мягкими.

Как сформировать рога газели

Когда начинка и тесто готовы, вы можете собрать рога газели. Этот шаг может быть забавным или немного сложным, если у вас не очень ловкие руки. Просто не торопитесь, наберитесь терпения и следуйте приведенным ниже инструкциям и советам.

1. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Вы также можете работать непосредственно на листе пергаментной бумаги, если хотите. Используя кондитерский рулет, раскатайте тесто в ровный лист толщиной от 2 до 3 мм (около 1/12 дюйма).
2. Используйте формочку для выпечки, круглую металлическую форму или верхнюю часть стеклянной банки, чтобы вырезать из теста диски диаметром 8 см (3 дюйма).
3. Возьмите небольшую порцию пасты для начинки (около 15 г) и сформируйте пальцами бревно в форме полумесяца. Поместите бревно на одну сторону диска, оставив немного места до края. Выложить тесто на начинку, полностью покрывая ее.
4. Плотно защипните края пальцами и придайте бисквиту форму полумесяца.
5. Переложите на подготовленный противень и смажьте смесью миндаля и агавы перед выпечкой.

Насадки для придания формы рогам газели

• Слегка смочите руки водой. Это поможет избежать прилипания теста к рукам, когда вы формируете рога газели. Делайте это столько раз, сколько вам нужно в процессе.
• Убедитесь, что тесто для выпечки имеет правильную консистенцию. Он должен быть твердым и достаточно сухим, чтобы его можно было формировать руками, не крошась. Если тесто слишком сухое и рассыпчатое, добавьте еще немного агавы. Если оно слишком липкое, добавьте больше белой рисовой муки, пока не получите желаемую консистенцию.
• Вырежьте из теста большие диски. Так вам будет легче работать и формировать полумесяцы. 8 сантиметров — хороший диаметр для рогов газели среднего размера, но вы можете увеличить его до 9 сантиметров, если чувствуете себя более уверенно.
• Не кладите слишком много начинки. Я знаю, что это может быть заманчиво, ведь перед этой начинкой из орехов и фруктов просто невозможно устоять! Но не перегружайте рога газели, иначе им может быть трудно придать форму. Если у вас осталась начинка, скатайте из пасты маленькие шарики, чтобы приготовить вкусные энергетические шарики на закуску!

Что можно использовать вместо … ?

Когда я разрабатываю рецепт, я всегда думаю о том, чтобы сделать его максимально простым и адаптировать в зависимости от ингредиентов, которые есть у вас дома, или вашего личного вкуса. Даже если всегда лучше использовать точные ингредиенты и их количество, следуя рецепту, вот несколько замен, которые вы можете сделать.

Для начинки

• Заменить фисташки и миндаль другими орехами . В рецепте указана смесь фисташек и миндаля. Фисташки придают восхитительный и сильный аромат, типичный для Ближнего Востока и Северной Африки. Тем не менее, не стесняйтесь использовать любой другой вид твердых орехов, например, фундук или грецкие орехи. Избегайте таких сортов, как кешью, макадамия или бразильские орехи, которые имеют совсем другую текстуру.
• Использование различных специй . В этом рецепте мы используем корицу и кардамон, чтобы приправить начинку. Но вы также можете использовать другие молотые специи, такие как имбирь, звездчатый анис или даже кориандр!

Для теста для выпечки

• Замените тахини другим ореховым маслом. Тахини — это нежный крем из кунжута, широко используемый в ближневосточной и средиземноморской кухне. Я люблю его в этом рецепте, так как он придает бисквиту интересные ореховые и поджаренные ароматы. Однако вы можете заменить тахини любым другим ореховым маслом с легким вкусом, например, миндальным, кешью, подсолнечным. Избегайте арахисового масла, которое имеет сильный вкус.
• Заменитель апельсиновой воды. Если вы не можете найти воду из цветков апельсина или просто не любите ее, с половиной экстракта ванили и половиной воды или просто водой.

Чтобы узнать больше о безглютеновом печенье, ознакомьтесь с этими рецептами

• ЛУЧШЕЕ печенье с грецкими орехами и шоколадной крошкой GF и без масла
• Жевательное печенье «Брауни» с карамелью GF
• Пекан-сэндвич с начинкой из орехов и шоколада GF 9025 Easy4
• миндальное печенье GF и без масла
• Миндальное печенье из 5 ингредиентов GF
• Печенье с шоколадной начинкой GF

Люблю ваши творения! Не забудьте отметить меня @alicepages на своих фотографиях в Instagram и оставить свой отзыв в комментариях ниже, если вы приготовите этот рецепт дома! Ваше мнение — моя лучшая награда.

Печать

Рога газели – печенье в форме полумесяца с орехами и фруктами

• Автор: Алиса Пажес
• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 1 час
• Выход: 10 печенек 1x
• Категория: печенье
• Метод: печь
• Кухня: Северная Африка
• Диета: веганская

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Рога газели — веганский вариант традиционного марокканского печенья в форме полумесяца, без глютена и с низким содержанием сахара. Они сделаны из ароматизированной орехово-фруктовой пасты, заключенной в миндальное тесто. Подавайте по особым случаям или наслаждайтесь чашкой чая для идеального полдника.

---

Начинка

• 1/4 стакана сырых фисташек (40 г)
• 1/4 стакана сырого миндаля (40 г)
• 50 г фиников без косточек и крупно нарезанных (около 3 фиников)
• 1/4 ч.л. молотой корицы
• 1/8 ч.л. молотого кардамона
• 1/2 ч. л. апельсиновой воды
• 1 ч.л. воды
• 1 щепотка хлопьев морской соли

Тесто для выпечки

• 2/3 стакана белой рисовой муки (100 г)
• 1/3 стакана миндальной муки (30 г)
• 3 столовые ложки агавы (52 г)
• 1 столовая ложка + 1 чайная ложка растопленного кокосового масла (20 г)
• 2 ст. л. тахини (35 г)
• 1 столовая ложка апельсиновой воды
• 1 щепотка соли

Нанесение кистью

• 1 ст.л. миндального молока
• 1 столовая ложка агавы

---

Начинка

1. Начните с обжаривания сырых фисташек и миндаля (пропустите этот шаг , если используете уже обжаренные орехи ) . Разогрейте духовку до 320 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой. Разложите фисташки и миндаль на противне ровным слоем, оставляя между ними пространство. Выпекать 10-15 минут, пока орехи слегка не подрумянятся и не станут ароматными. Перемешайте в середине выпечки для равномерного прожаривания и предотвращения пригорания. Выньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут.
2. Поместите жареные фисташки и миндаль в кухонный комбайн и измельчите на очень мелкие кусочки. Затем добавьте нарезанные финики без косточек, корицу, кардамон, воду из цветков апельсина, воду и соль и перемешайте до образования густой и липкой пасты. Не перемешайте, чтобы сохранить немного текстуры в пасте. Переложите пасту в миску и отложите в сторону.

Тесто для выпечки

1. В большую миску смешайте белую рисовую муку, миндальную муку и соль.
2. В отдельной миске смешайте агаву, растопленное кокосовое масло, тахини и воду из цветков апельсина и перемешайте.
3. Вылейте влажный препарат в миску с сухими ингредиентами и перемешайте лопаткой до образования теста. Тесто должно быть густым и достаточно сухим, чтобы его можно было формовать руками, не крошась. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного агавы. Если оно слишком липкое, добавьте больше белой рисовой муки, пока не получите желаемую консистенцию.

Сборка

1. Разогрейте духовку до 340 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
2. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Используя кондитерский рулет, раскатайте тесто в лист толщиной 2–3 мм (около 1/12 дюйма). Используйте формочку для печенья или круглую форму, чтобы вырезать из теста диски диаметром 8 см (3 дюйма).
3. Возьмите небольшую порцию пасты для начинки (около 15 г) и сформируйте полено в форме полумесяца. Положите полено на край диска и накройте начинку тестом, полностью покрывая его. Плотно защипните края и пальцами придайте форму полумесяца. Слегка намочите руки, чтобы тесто не прилипало к пальцам. Переложить на подготовленный противень. Повторить с оставшимся тестом и начинкой.
4. Смешайте миндальное молоко и агаву и смажьте этим составом печенье. Выпекайте в духовке около 12 минут, пока они не станут слегка золотистыми. Избегайте чрезмерного выпекания, так как это может сделать пасту для начинки более жесткой.
5. Достаньте рога газели из духовки и переложите на решетку, чтобы они полностью остыли, пока тесто не станет твердым и сухим. Хранить в герметичном контейнере.

---

Примечания

1. Рога газели можно хранить до одной недели в герметичном контейнере при комнатной температуре или до нескольких месяцев в морозильной камере.
2. Для начинки можно использовать сырые или жареные фисташки и миндаль. Если вы используете уже обжаренные орехи, просто пропустите первый шаг.
3. Поскольку начинка добавляется без сахара, я рекомендую использовать финики меджул, которые гладкие и естественно сладкие. Если вы не можете найти финики меджул или они сухие, замочите их в горячей воде на 15 минут, прежде чем использовать, чтобы они стали мягкими.
4. Если у вас нет апельсиновой воды или вы не хотите иметь сильный аромат, замените ее водой.

color»> Ключевые слова: печенье, миндальный полумесяц, печенье полумесяц, рожки газели, выпечка, тесто, закуска, угощение

Французская версия Recette

Печать

Cornes de gazelle – печенье ориенто фурре с фисташками

• Автор: Алиса Пажес
• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 1 час
• Выход: 10 бисквитов 1x
• Категория: Печенье
• Метод: Четыре
• Кухня: Северная Африка
• Диета: веганская

---

Описание

Этот пересмотренный веганский, без глютена и allégée en sucre des célèbres печенье marocain est tout aussi irrésistible que sa традиционная версия! Un biscuit aux amande renferme une pâte parfumée aux noix et fruit secs. Parfaits à déguster accompagné d’une tasse de thé.

---

Farce amande pistache

• 40 г фисташек Vertes Crues
• 40 г сыра даман
• 50 г датте моэльёз, денойотэ и хаше
• 1/2 в. а с. Каннель в порошке
• 1/4 гр. а с. кардамон в порошке
• 1 гр. а с. d’eau de fleur d’oranger
• 2 гр. как. д’о
• 1 пинсе с цветочным орнаментом

Бисквит

• 100 г Фарин де Риз Блан
• 30 г порошка д’аманд
• 52 г сиропа агавы
• 20 г d’huile de coco фондю
• 35 г кунжутного крема (таин)
• 2 гр. как. d’eau de fleur d’oranger

Доруре

• 2 гр. как. de lait vegétal
• 2 гр. как. де сироп д’агава

---

Фарс с добавлением фисташек

1. Начинается приготовление блюд на гриле с фисташками и амандами ( соте из этих блюд, которые вы используете для приготовления фисташек и блюд на гриле ). Prechauffer le Four à 160°C. Chemiser ип табличка де папье сульфурированием и др disposer ле фисташки и др ле amandes en ипе Seule кушетка, en ле espaçant suffisamment. Подвеска Enfourner 10–15 минут, jusqu’à ce qu’elles soient colorées et parfumées. Remuer à mi-cuisson pour assurer une cuisson homogène et éviter qu’elles ne brulent. Retire du Four et laisser tiédir quelques минут.
2. Россыпь фисташек и аманды на гриле в большом количестве миксера и взбитых сливок с бризером и мелкими морсо. Добавьте dattes dénoyautées et hachées, la cannelle, la cardamome, la fleur d’oranger, l’eau et le sel, et mix jusqu’à obtenir une pate homogene. Ne pas trop mix pour garder un peu de texture et des petits morceaux. Перенесите паштет в салат и зарезервируйте.

Печенье

1. Меланжер с фарином, пудрой д’аманд и другими блюдами из большого салата.
2. Dans un autre bol, меланжер из сиропа агавы, кокосовое фондю, кунжутный крем и вода из цветков апельсина.
3. Verser la préparation в салате из ингредиентов сек и меланжер с помощью шпателя. La pâte obtenue doit être suffisamment compacte pour être modelée facilement avec les mains sans s’effriter. Si la pâte est trop sèche et s’effrite, ajouter un peu de sirop d’agave. Si au contraire elle est trop humide et colante, ajouter un peu de farine riz.

Ассамбляж

1. Prechauffer le four à 170°C et chemiser une plate de cuisson de papier sulphurisé.
2. Fariner tres légèrement un plan de travail et aler la pâte à biscuit avec un rouleau à patisserie en une couche de 2 à 3 mm d’épaisseur. Découper des disques de diamètre 8 cmètres environ à l’aide d’un emporte-piece.
3. Увлажнитель воздуха, предназначенный для подключения к сети с добавлением воды для выделения паштета из свежей воды. Prelever une cuillère de farce (окружающая среда 15 г), бывшая une demie-lune et la déposer sur le bord d’un disque de pate. Rabattre l’autre côté du disque au dessus de la farce pour la recouvrir et sceller fermement les bords de pâte en appuyant avec les doigts. Modeler délicatement la pâte avec les mains afin de lui donner une form de demie-lune. Депосер ла корн де газель на табличке и рекомендатор jusqu’à épuisement des préparations.
4. Приготовитель сладкого вкуса из растительного молока и сиропа агавы, а также бадиженер ле-корн-де-газелей с пинсо. Подвеска Enfourner 12 минут в окружении, jusqu’à ce que le biscuit soit légèrement doré.
5. Пенсионер четырех автомобилей и передает газели на решетку радиатора. Laisser completement refroidir afin que le biscuit sèche et devienne croquant.

---

Примечания

1. Подвеска fois refroidies, les cornes de gazelles se conservvent 1 semaine dans une boite hermétique à température ambiante, ou Pendant plusieurs mois au congélateur.
2. Vous pouvez utiliser des фисташки et des amandes crues или гриль для réaliser la фарс.